Vingt minutes chrono et une bonne dose de gourmandise : voilà la promesse de ces tacos au poulet et chèvre. Ce soir-là, dans ma cuisine, j’ai voulu marier la rapidité d’un repas de semaine à la générosité d’un fromage crémeux. Le résultat ? Un plat familial qui ne fait qu’une bouchée du temps de préparation, sans jamais sacrifier le goût.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche, avec un bon équilibre protéines-glucides typique d'un repas complet.
Protéines : L'apport en protéines est excellent grâce au poulet et au fromage de chèvre, fournissant environ 21 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 52 g pour 100 g, principalement due aux tortillas et au fromage ; elle reste acceptable pour ce type de plat.
Ces tacos constituent un repas équilibré et satisfaisant ; ils gagnent à être accompagnés de légumes frais (laitue, tomate, oignon) pour augmenter les fibres et réduire la densité énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le poulet
Coupez les blancs de poulet en fines lamelles régulières, pour qu’elles cuisent toutes en même temps. Saupoudrez-les généreusement du mélange d’épices tex-mex : assortiment de piment, cumin, paprika et ail en poudre typique de la cuisine mexicaine, puis mélangez bien avec les mains pour que chaque morceau soit enrobé.
2. Faire dorer la viande
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Ajoutez le poulet et laissez-le cuire environ dix minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Salez, poivrez et ajoutez la sauce piquante en fin de cuisson.
3. Réchauffer les tortillas
Pendant que le poulet finit de cuire, passez rapidement chaque tortilla trente secondes dans une poêle sèche bien chaude, des deux côtés. Cette petite astuce les rend plus souples et plus parfumées.
4. Garnir et déguster
Émiettez le chèvre en petits morceaux à l’aide d’une fourchette. Répartissez le poulet chaud sur chaque tortilla, ajoutez le chèvre émietté par-dessus pour qu’il fonde légèrement au contact de la viande, roulez et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus fondant, glissez les tacos garnis deux minutes sous le grill du four juste avant de servir : le chèvre va légèrement gratiner et apporter un côté irrésistiblement crémeux.
Accord mets et vin
Un rosé sec et fruité, type côtes-de-provence, accompagnera parfaitement le piquant des épices et la douceur du chèvre sans écraser les saveurs.
L’info en plus
Le taco, originaire du Mexique, s’est largement métissé au fil du temps. Cette version associant poulet épicé et chèvre crémeux est un clin d’œil franco-mexicain, où le fromage de nos régions vient adoucir le caractère affirmé des épices.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AROMATA – Épices Chili en Poudre - 100gr - Mélange Tex-Mex, pour Chili con carné, Tacos, Faritas🌶️RECETTE TEX-MEX ÉQUILIBRÉE : Mélange harmonieux de piments, ail, cumin, origan et une pointe de girofle pour des plats riches et savoureux (Herbes 8% et épices 92%) 🥘PUISSANCE ET ARÔMES : Ce mélange exclusif d'épices soigneusement sélectionnées offre un équilibre parfait entre intensité et saveurs. Utilisez-le avec parcimonie ! 🌮POLYVALENT EN CUISINE : Idéal pour le chili con carne, les fajitas, les tacos, les grillades, marinades, soupes et salades. Sans sel ajouté. Ce mélange a été développé afin de vous permettre de préparer votre chili le plus rapidement et efficacement possible. Amateur de cuisine tex-mex maison, ce mélange est fait pour vous ! Il s’associe en effet très bien avec les haricots rouges et le bœuf et peut venir assaisonner d’autres plats mexicains comme les fajitas ou les tacos. Ce mélange chili en poudre permet également de relever les plats de manière générale et peut être utilisé pour des grillades, marinades, soupes ou encore des salades. 👉QUALITÉ FRANÇAISE : Conditionné en France par AROMATA, qui sélectionne ses épices avec la plus grande attention pour une qualité exceptionnelle. ✅SACHET REFERMABLE ZIP OPAQUE : Protège vos épices de l'humidité et de la lumière pour préserver toutes leurs qualités gustatives. Poids net : 100 g.7,99 € -
Epice Tex Mex 100g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur🌮 UTILISATION : Transformez vos plats Tex-Mex en festins culinaires avec notre épice Tex-Mex. Parfait pour les tacos, les enchiladas, les burritos, et bien plus encore. 💯 QUALITÉ : Nous nous engageons à vous offrir une épice Tex-Mex de la plus haute qualité, préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour une expérience gustative supérieure. 🌱 100% NATUREL : Nous n'utilisons que des ingrédients naturels, sans additifs ni conservateurs, pour une expérience culinaire saine et authentique. 🌟 EPICE D'OR : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 🌶️ MÉLANGE UNIQUE : Notre formule unique combine des épices et des herbes aromatiques pour créer un équilibre parfait de saveurs, avec des notes à la fois épicées, fumées et légèrement piquantes.7,99 €7,69 €-4%
Comment présenter ces tacos
Disposez les tacos roulés côte à côte dans un plat à tacos en métal, ces supports à compartiments qui évitent qu’ils ne se déroulent. Accompagnez de quartiers de citron vert et d’un petit bol de sauce piquante à part pour que chacun dose selon son goût.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
CT Support Tacos Ondulé, Inox, Lot de 6, Four, Micro-onde, 3 Fentes✅ SUPPORT TACOS EN ACIER INOX : Chaque support à tacos Chef Tacos est un plateau métallique ondulé avec trois fentes conçu spécialement pour faciliter la préparation et le soutien de vos coquilles à tacos et d'autres créations culinaires. Les fentes en forme de V sont assez larges pour contenir toutes les garnitures salées, comme le poulet, le porc ou les fruits de mer sur vos tortillas avec un minimum de désordre. ✅ PASSE AU FOUR, MICRO-ONDE : Profitez des tacos frais au four à la maison car chaque support tacos est résistant à la chaleur, ce qui le rend sans danger pour une utilisation dans les fours et les grills pour cuisiner vos délicieuses créations à la perfection. De légères extensions latérales facilitent la manipulation des grilles chaudes, vous permettant de savourer le fromage le plus fondu et les tortillas les plus croustillantes directement sortis du four. ✅ MOINS DE DESORDRE : Assemblez vos garnitures sans désordre avec des fentes plus larges, nos support tacos sont parfaits pour superposer généreusement avec des garnitures sans vous soucier des déversements – en particulier lorsque vous avez vos petits ustensiles de cuisine travaillant avec leurs petites mains maladroites ✅ PORTE-TACOS DURABLE ET FACILE À NETTOYER : Fabriqués en acier inoxydable 304 très résistant, nos supports de plateau à tacos sont aussi robustes que possible, résistants à la rouille et durent pendant des années dans n'importe quelle cuisine sans avoir besoin de remplacer. Contrairement aux supports en plastique, ils sont plus polyvalents, ils sont utilisables à la fois pendant la cuisson et le service, et passent au lave-vaisselle. ✅ IDÉAL POUR : Nos support à tacos sont polyvalents et élégants pour de multiples utilisation. Utilisez les à titre commercial, idéalement - pour les cafés, les restaurants, les zones de libre-service. Utilisez les aussi pour toute occasions - les fêtes, les anniversaires, les festivals, les enfants, la maison, les événements, les terrasses, les pique-niques et autres.23,49 € -
CT Support Tacos Plat, Inox, Lot de 6, Four, Micro-onde, RainuréRainure plate stable pour un remplissage plus facile : ce support à tacos utilise une large rainure plate qui maintient chaque taco ouvert et droit, aidant à réduire les déversements lors du chargement des ingrédients, idéal pour les coquilles de taco souples, les coquilles dures et les repas de famille. Support polyvalent pour différents styles de tacos : le design plat offre un équilibre stable pour les tacos garnis, les tortillas de rue, les wraps ou les burritos, ce qui rend ce support à tacos plus flexible que les modèles inclinés. Ce support à tacos amélioré est également livré avec 2 tasses à sauce en acier inoxydable, parfaites pour servir de la salsa, du guacamole, de la sauce au fromage ou des garnitures. Idéal pour les repas de famille, les bars à tacos et les rassemblements où la commodité et la polyvalence comptent. SUPPORT DE TACO DURABLE EN ACIER INOXYDABLE : Construit avec de l'acier inoxydable robuste pour une cuisine quotidienne, ce support de taco permet le réchauffage au four, la préparation au gril et le service sur table tout en maintenant les coquilles de tacos en parfaite forme. Ensemble de porte-tacos familiaux pour les fêtes : comprend 6 supports à tacos en acier inoxydable et 2 tasses à sauce, vous permettant d'assembler et de servir jusqu'à 12 tacos à la fois, parfaits pour les bars à tacos, les rassemblements et les dîners en semaine. Support à tacos facile à nettoyer : les surfaces lisses en acier inoxydable aident à réduire les aliments piégés, ce qui rend chaque support à tacos simple à rincer ou à charger dans le lave-vaisselle, parfait pour les cuisines animées et l'utilisation fréquente par les amateurs de tacos.22,99 €21,99 €-4%
