la recette de tatin de choux de bruxelles et burrata est une revisite audacieuse et savoureuse d’un classique. avec peu d’ingrédients, ce plat offre un mélange de textures fondantes et croustillantes. idéal pour étonner vos convives lors d’un repas convivial !
25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger les choux de bruxelles, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
Étape 3
Disposer ce mélange au fond d’un moule à tarte.
Étape 4
Dérouler la pâte feuilletée, puis la piquer avec une fourchette avant de la placer au-dessus du mélange pour former une croûte.
Étape 5
Enfourner pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 6
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler délicatement.
Étape 7
Ajouter la burrata en morceaux sur la tarte, saupoudrer de pacanes et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, pensez à blanchir les choux de bruxelles quelques minutes avant de les cuire au four.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Loire comme un Sancerre apportera une fraîcheur parfaite pour accompagner ce plat.
L’info en plus
La tatin est une spécialité française traditionnellement réalisée aux pommes. Ici, elle est revisitée avec des légumes pour une expérience gustative nouvelle.
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Comment servir
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