Recette Tian de Légumes et Pommes de Terre : un Délice Méditerranéen

Recette Tian de Légumes et Pommes de Terre : un Délice Méditerranéen

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santé - Promotion standard

Le tian de légumes et pommes de terre est un plat aux couleurs et saveurs de la méditerranée. C’est un régal pour tous les sens et surtout un excellent moyen de profiter des bienfaits des légumes. Il est simple et rapide à préparer, tout en apportant une touche esthétique à votre table.

25 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites réhydrater les légumes séchés avec un peu d’eau chaude, puis égouttez-les.

Étape 2

À l’aide d’une mandoline, coupez les pommes de terre en fines rondelles. Si vous n’avez pas cet ustensile, utilisez un couteau en faisant bien attention.

Étape 3

Dans un plat à gratin, déposez les pommes de terre, puis les légumes séchés réhydratés de manière harmonieuse.

Étape 4

Assaisonnez avec les herbes de Provence, salez, poivrez, puis arrosez d’huile d’olive.

Étape 5

Couvrez avec une feuille de papier aluminium et enfournez pour 45 minutes. Retirez le papier aluminium pour les 15 dernières minutes pour que le tian dore joliment.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires et saupoudrez de parmesan râpé avant de servir. Cela ajoutera saveur et texture croquante à votre tian.

Accord mets et vins

Accompagnez votre tian d’un vin rouge de Provence, comme un Côtes de Provence, pour sublimer les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Le tian est un plat traditionnel provençal, qui tient son nom du plat en terre cuite utilisé autrefois pour la cuisson. Aujourd’hui, on peut utiliser un plat à gratin classique.

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Comment présenter

Présentez votre tian de légumes dans un plat à gratin rustique. Servez-le directement à table pour une expérience conviviale. Utilisez des assiettes en terre cuite afin de rappeler l’origine provençale du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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