30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz Nerone à l’eau froide dans une passoire fine pour enlever l’excès d’amidon.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter le riz rincé et remuer pendant 2 à 3 minutes pour le nacrer. Nacrer signifie faire revenir le riz dans l’huile pour le rendre translucide.
Étape 4
Incorporer les carottes déshydratées et le bouillon de légumes en poudre, puis mélanger bien.
Étape 5
Ajouter de l’eau à hauteur du riz et des carottes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes.
Étape 6
Assaisonner avec l’ail en poudre, le sel et le poivre en fin de cuisson.
Étape 7
Vérifier la cuisson du riz et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Si le riz est encore croquant, ajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus profond, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique en fin de cuisson, ce qui relèvera les saveurs du riz Nerone et des carottes.
Accord mets et vins
Ce plat de riz Nerone aux carottes se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis. Si vous préférez le vin rouge, optez pour un Pinot Noir léger.
Originaire de la région de la plaine du Pô en Italie, le riz Nerone était autrefois réservé à la table des empereurs. Sa couleur noire est due à sa pellicule naturelle riche en anthocyanines, des antioxydants bénéfiques pour la santé.
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Comment présenter
Servez le riz Nerone aux carottes dans de grands bols en céramique blanche pour faire ressortir la couleur sombre du riz. Vous pouvez garnir le plat de quelques brins de thym séché pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
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WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml, Assiettes Creuses Blanches, Bols à Pâtes Ceramique, Assiettes Profondes, Bol de Service pour Nouilles, RamenBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 €
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