Découvrez une recette de salade de quinoa croustillant qui associe santé et saveurs dans une expérience culinaire unique. Parfait pour les amateurs de cuisine saine, ce plat a toutes les qualités pour séduire vos papilles tout en respectant votre bien-être. Prenez vos ustensiles, suivez ces étapes simples et goûtez la délicieuse transformation du quinoa en un ingrédient croustillant et savoureux.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique et modérément riche en matières grasses.
Protéines : Cette salade est une bonne source de protéines grâce au quinoa et aux graines de chia.
Sel : Le sel est présent en quantité modérée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
290 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 31.5 g —
Lip. 16.7 g
Par portion (4 parts)
285 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 31 g —
Lip. 16.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 290 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.5 g |
| dont sucres | 14 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du quinoa
Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Rincez le quinoa sous l’eau froide à l’aide d’une passoire fine, puis ajoutez-le à la casserole. Laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
2. Toaster les amandes
Dans une poêle antiadhésive, faites griller les amandes effilées à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
3. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le cumin, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
4. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les cranberries, les amandes grillées et les graines de chia. Versez la vinaigrette et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Finition
Laissez reposer la salade quelques minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de croquant, ajoutez quelques noix de pécan hachées. Leur saveur douce et beurrée s’accordera parfaitement avec le reste des ingrédients.
Accord mets
Cette salade de quinoa se marie merveilleusement bien avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui ajoute une fraîcheur agréable contrastant avec le croustillant du quinoa.
L’info en plus
Le quinoa est une plante originaire des Andes, culte depuis des millénaires par les Incas. Riche en protéines et en fibres, c’est une excellente alternative aux céréales traditionnelles.
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Comment présenter
Servez cette salade dans des bols en bois pour un style naturel et authentique. Utilisez des couverts en bambou pour ajouter une touche d’élégance durable. Un plat à salade céramique peut également apporter une touche d’élégance supplémentaire.
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