Salade de quinoa, lentilles et halloumi : recette facile et saine

Salade de quinoa, lentilles et halloumi : recette facile et saine

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La salade de quinoa, lentilles et halloumi est une célébration de la simplicité et du goût, apportant une touche méditerranéenne à votre table. Riche en protéines et en saveurs, cette recette saura séduire les palais les plus exigeants tout en respectant les nécessités d’une alimentation saine. Ce plat se consomme aussi bien chaud que froid, ce qui le rend parfait pour toutes les saisons.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette salade est énergétique et dense en nutriments.
Protéines : Elle est riche en protéines grâce au quinoa, aux lentilles et au halloumi.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée, en partie due au halloumi.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
204 kcal
Prot. 10.9 g — Gluc. 14 g — Lip. 11.7 g
Par portion (4 parts)
326 kcal
Prot. 17.5 g — Gluc. 22.5 g — Lip. 18.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 204 kcal
Lipides
Matières grasses 11.7 g
dont acides gras saturés 5.5 g
Glucides
Glucides totaux 14 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 10.9 g
Fibres 3.7 g
Sel 1.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson des lentilles

Faites cuire les lentilles dans une cocotte avec de l’eau salée pendant environ 20 minutes.

2. Cuisson du quinoa

Dans une casserole ou un rice cooker, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

3. Grillage du halloumi

Découpez le halloumi en tranches et grillez-les sur un grill électrique jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4. Mélange des ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez les lentilles cuites, le quinoa et le halloumi grillé. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez quelques épices méditerranéennes telles que du cumin ou du paprika au mélange.

Accord Mets et Vins

Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour rehausser ses notes salées.

L’info en plus

Le halloumi, originaire de Chypre, est spécialement apprécié pour sa texture ferme et sa capacité à être grillé sans fondre, idéal pour les salades chaudes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Casa Azzurra Fromage Halloumi traditionnel chypriote - La boîte de 200 g
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  • ALAMBRA Halloumi AOP 200 g
    Découvrez l'Halloumi AOP, un fromage chypriote à pâte pressée semi-dure, fabriqué à partir de lait de vache, de brebis et de chèvre pasteurisé. Ce fromage unique est reconnu pour sa texture mi-dure et son goût délicatement salé. C'est un véritable délice qui saura ravir les amateurs de fromages de caractère. L'Halloumi est un fromage dont la marque déposée est certifiée par l'Union Européenne. Cela signifie qu'aucun autre pays ne peut produire ce fromage, garantissant ainsi son authenticité et sa qualité. C'est un produit de terroir, qui reflète le savoir-faire et la tradition fromagère de Chypre. Et pour profiter pleinement de ce délicieux fromage Halloumi AOP, pourquoi... ALLERGÈNES: LAIT ET DERIVES DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: FROMAGE A PÂTE PRESSÉE SEMI-DURE AU LAIT DE VACHE, BREBIS ET CHÈVRE PASTEURISE

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez cette salade dans des assiettes creuses en céramique blanche pour mettre en valeur le contraste de couleurs. Optez pour des couverts en bois pour un aspect plus naturel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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