20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade est énergétique et dense en nutriments.
Protéines : Elle est riche en protéines grâce au quinoa, aux lentilles et au halloumi.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée, en partie due au halloumi.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 204 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 1.57 g |
Ustensiles
Préparation

1. Cuisson des lentilles
Faites cuire les lentilles dans une cocotte avec de l’eau salée pendant environ 20 minutes.
2. Cuisson du quinoa
Dans une casserole ou un rice cooker, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
3. Grillage du halloumi
Découpez le halloumi en tranches et grillez-les sur un grill électrique jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles cuites, le quinoa et le halloumi grillé. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez quelques épices méditerranéennes telles que du cumin ou du paprika au mélange.
Accord Mets et Vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour rehausser ses notes salées.
L’info en plus
Le halloumi, originaire de Chypre, est spécialement apprécié pour sa texture ferme et sa capacité à être grillé sans fondre, idéal pour les salades chaudes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Casa Azzurra Fromage Halloumi traditionnel chypriote - La boîte de 200 gLa boîte de 200 g
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ALAMBRA Halloumi AOP 200 g<p>Découvrez l'Halloumi AOP, un fromage chypriote à pâte pressée semi-dure, fabriqué à partir de lait de vache, de brebis et de chèvre pasteurisé. Ce fromage unique est reconnu pour sa texture mi-dure et son goût délicatement salé. C'est un véritable délice qui saura ravir les amateurs de fromages de caractère.</p> <p>L'Halloumi est un fromage dont la marque déposée est certifiée par l'Union Européenne. Cela signifie qu'aucun autre pays ne peut produire ce fromage, garantissant ainsi son authenticité et sa qualité. C'est un produit de terroir, qui reflète le savoir-faire et la tradition fromagère de Chypre.</p> <p>Et pour profiter pleinement de ce délicieux fromage Halloumi AOP, pourquoi... ALLERGÈNES: LAIT ET DERIVES DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: FROMAGE A PÂTE PRESSÉE SEMI-DURE AU LAIT DE VACHE, BREBIS ET CHÈVRE PASTEURISE
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Comment servir
Présentez cette salade dans des assiettes creuses en céramique blanche pour mettre en valeur le contraste de couleurs. Optez pour des couverts en bois pour un aspect plus naturel.
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