30 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Étape 2
Émincez finement le chou rouge. *Émincer* signifie couper en tranches ou en morceaux fins.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le chou rouge, le miel, la noix de muscade, le sel et le poivre. Faites revenir jusqu’à ce que le chou soit bien tendre.
Étape 4
Versez le mélange sur la pâte brisée étalée. Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur pour un effet rustique.
Étape 5
Enfournez pendant 60 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
P
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir se mariera très bien avec les saveurs sucrées du chou rouge.
L’info en plus
Le chou rouge est non seulement délicieux, mais il est aussi riche en vitamines et antioxydants. En hiver, il peut être l’un des légumes parfaits pour garder la forme tout en se régalant.
Comment présenter
Présentez la tarte sur un grand plateau de table en céramique pour un effet convivial. Coupez-la en parts puis servez avec une cuillère à tarte pour faciliter le service.
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