Tatin de potimarron à la feta : recette gourmande

Tatin de potimarron à la feta : recette gourmande

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Le tatin de potimarron à la feta : une recette automnale gourmande qui va ravir vos papilles ! D’origine française, cette revisite du célèbre dessert est une véritable explosion de saveurs en bouche. La douceur du potimarron alliée à la fraîcheur de la feta et au croquant de la pâte brisée… Un délice ! Allez, je vous guide pas à pas pour réaliser ce plat haut en couleurs.

30 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Coupez le potimarron en fines tranches après l’avoir nettoyé. Ne le pelez pas, sa peau deviendra tendre et savoureuse après cuisson.

Étape 3

Dans votre moule à tarte renversable, disposez harmonieusement vos tranches de potimarron.

Étape 4

Emiettez la feta sur le dessus et saupoudrez de noix concassées.

Étape 5

Recouvrez le tout avec la pâte brisée en rentrant bien les bords. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Étape 6

Enfournez pour 45 minutes environ, jusqu’à ce que votre pâte soit dorée.

Étape 7

A la sortie du four, laissez reposer quelques instants puis démoulez délicatement. Servez chaud ou tiède.

Arthur Montclair

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de moule à tarte renversable, utilisez un moule classique mais veillez à bien beurrer et fariner celui-ci avant de disposer vos ingrédients.

Accord met et vin

Pour accompagner cette tarte automnale, je vous conseille un vin blanc sec comme un Alsace Pinot Blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec la douceur du potimarron et le salé de la feta.

L’info en plus

Cette recette est une revisite audacieuse de la traditionnelle tarte Tatin. Originaire du Centre-Val de Loire en France, celle-ci était au départ un dessert réalisé par erreur par les sœurs Tatin.

Aujourd’hui, elle se décline en version sucrée ou salée pour notre plus grand plaisir culinaire !

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