Imagine une douce brioche réconfortante en forme de couronne, où la banane et le chocolat se rencontrent pour émerveiller tes papilles. Ce dessert gourmand est parfait pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la farine, la levure sèche, le sucre, le sel et le lait en poudre. Ajoute ensuite l’oeuf en poudre et le beurre fondu.
Étape 2
Ajoute progressivement de l’eau tiède pour obtenir une pâte bien homogène. Pétris-la *pétrir : manipuler la pâte pour la lisser et favoriser le développement du gluten* pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Étape 3
Incorpore les bananes séchées et les pépites de chocolat dans la pâte. Forme une boule et laisse lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Étape 4
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 5
Dégaze la pâte *dégazer : appuyer légèrement sur la pâte pour en retirer l’excès d’air*. Forme un long boudin de pâte, puis enroule-le pour former une couronne.
Étape 6
Place la couronne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisse reposer encore 30 minutes, puis enfourne pour 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une belle dorure, badigeonne la couronne de brioche avec un peu de lait avant d’enfourner.
Boisson chaude
Savoure cette brioche avec un chocolat chaud onctueux pour un goûter régressif et réconfortant.
L’info en plus
La brioche est un incontournable des petits-déjeuners et goûters en France. Son moelleux et ses variations infinies en font une gourmandise prisée dans de nombreux foyers.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présente la brioche couronne sur un plat de présentation de gâteau. Découpe-la en parts généreuses et sers sur des assiettes à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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