La recette de brownie au chocolat et purée d’amandes que je vous propose aujourd’hui est une véritable ode à la gourmandise. Cette version réinventée mêle le classique du chocolat intense avec la douceur de la purée d’amandes. Parfaite pour les grands et les petits gourmands, elle saura séduire vos papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement un moule à brownies.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie *technique de chauffage doux et indirect, souvent utilisé pour faire fondre le chocolat*.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la purée d’amandes et le sucre. Ajoutez les œufs un par un puis l’extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez le chocolat fondu au mélange précédent en remuant bien.
Étape 5
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 25 minutes. Testez la cuisson en piquant le centre avec un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une belle texture fondante, laissez reposer le brownie une journée : il n’en sera que meilleur.
Accord parfait
Servez ce brownie avec un lait d’amande chaud pour prolonger les saveurs délicates de l’amande.
L’info en plus
Le brownie est originaire des États-Unis et a été créé à la fin du 19ème siècle. C’est un dessert apprécié pour son goût riche en chocolat et sa texture moelleuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre brownie sur un plat de présentation gâteau pour un aspect convivial. Accompagnez-le d’assiettes à dessert en porcelaine pour un joli contraste.
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