Le gaspacho est une soupe froide originaire d’Espagne, idĆ©ale pour se rafraĆ®chir lors des chaudes journĆ©es d’Ć©tĆ©. Facile et rapide Ć prĆ©parer, il allie fraĆ®cheur et saveurs mĆ©diterranĆ©ennes. Dans cette version, nous vous proposons de rĆ©aliser un gaspacho de concombre, lĆ©ger et dĆ©saltĆ©rant, parfait pour une entrĆ©e ou un apĆ©ritif rafraĆ®chissant.
15 minutes
0 minutes
facile
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Dans un grand bol, versez l’eau froide. Ajoutez-y le concombre en poudre, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.
Ćtape 2
Incorporez le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. MĆ©langez bien le tout.
Ćtape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goƻt.
Ćtape 4
Ć l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la prĆ©paration jusqu’Ć obtenir une texture lisse et homogĆØne.
Ćtape 5
Placez le gaspacho au rƩfrigƩrateur pendant au moins une heure avant de le servir bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, passez le gaspacho au chinois avant de le rĆ©frigĆ©rer. Cela permettra de retirer les Ć©ventuels grumeaux et d’obtenir une soupe parfaitement veloutĆ©e.
Vin blanc
Pour accompagner ce gaspacho de concombre, un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc sera idéal. Sa fraîcheur et ses arÓmes fruités complèteront parfaitement le cÓté rafraîchissant du gaspacho.
L’info en plus
Le gaspacho est une spĆ©cialitĆ© espagnole, particuliĆØrement rĆ©pandue en Andalousie. Traditionnellement prĆ©parĆ© avec des tomates, il existe aujourd’hui de nombreuses variantes utilisant divers lĆ©gumes et fruits, comme notre version au concombre.
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Comment prƩsenter
Servez le gaspacho de concombre dans des verrines pour une présentation élégante et moderne. Vous pouvez également utiliser des bols transparents pour mettre en valeur la couleur verte de la soupe. Accompagnez le tout de petites cuillères à tapas.
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