Le gâteau de crêpes façon tiramisu est une création gourmande qui associe la finesse des crêpes à la saveur intense du tiramisu. Ce dessert élégant et savoureux est idéal pour surprendre vos convives lors de vos prochains repas. En réalisant ce gâteau, vous découvrirez le plaisir de marier des éléments classiques de la pâtisserie française et italienne.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le café instantané en le mélangeant avec un peu d’eau chaude, puis ajoutez l’amaretto pour obtenir un sirop parfumé.
Étape 2
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Étape 3
Placez un cercle à pâtisserie sur un plat de présentation et disposez une première crêpe à l’intérieur.
Étape 4
À l’aide d’une spatule, étalez une fine couche de la préparation au mascarpone sur la crêpe, puis saupoudrez de chocolat râpé.
Étape 5
Imbibez légèrement une autre crêpe avec le sirop de café et placez-la sur la précédente.
Étape 6
Répétez l’opération en alternant crêpes et couches de mascarpone, en veillant à terminer par une couche de mascarpone.
Étape 7
Lissez le dessus du gâteau et saupoudrez généreusement de cacao en poudre pour la finition.
Étape 8
Réfrigérez le gâteau de crêpes pendant au moins 2 heures avant de retirer le cercle à pâtisserie et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez remplacer l’amaretto par une liqueur de café ou même du rhum selon votre préférence.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau de crêpes façon tiramisu d’un verre de vin doux comme un muscat ou un vin de dessert pétillant pour sublimer les saveurs de ce délice.
Le tiramisu, originaire d’Italie, est un dessert qui signifie littéralement ‘remonte-moi’. Ce gâteau de crêpes est une version modernisée et française de cette douceur classique, combinant la légèreté des crêpes à la richesse du mascarpone.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>32,99 €25,99 €-21%
-
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.16,90 € -
Gobel - Cercle à pâtisserie perforé inox professionnel - Ø 24 cm - h 2 cmCUISSON UNIFORME : Les micro-perforations assurent une cuisson uniforme grâce à l'évaporation de l'eau en phase de cuisson et une meilleure diffusion de la chaleur. EFFICACE ET PRATIQUE : La conception intelligente avec une bande de 3 mm sans perforation en haut et en bas du cercle évite tout affaissement de la pâte, assurant une tenue parfaite lors de la cuisson et un démoulage facile après cuisson. MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Le cercle à tarte perforé est fabriqué à partir d'inox un matériau résistant et durable. Tendance et prisé dans l'univers de la pâtisserie professionnelle, il nécessite peu d'entretien. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à tarte grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, la marque française Gobel met à disposition des cuisiniers les plus exigeants des moules à pâtisserie et des ustensiles de qualité professionnelle pour réussir toutes sortes de préparations.9,90 €8,38 €-15%
Comment servir
Présentez ce gâteau de crêpes sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses couches élégantes. Utilisez un couteau à dessert pour découper délicatement des parts égales, et servez-les avec une fourchette à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 € -
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 €
-
Amefa - Daily Baguette - 12 couteaux dessertLot de 12 couteaux dessert de la collection Daily Baguette par Amefa. La gamme Baguette est un indémodable. Le classique chic s'incarne dans des lignes symétriques et graphiques. Acier Inox 13/0. Miroir. Dimensions : 200 mm Fort de près de 90 années d'expérience dans les arts de la table, les couverts du groupe Amefa se définissent par l'exigence de leur dessin et le soin apporté à leur fabrication. Amefa vise l'excellence en matière de qualité, de design et de prix. Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business.31,00 € -
GRÄWE® série ’Spaten’ - Lot de 6 Couteaux à entrée/DessertCouteaux à entrée/dessert En acier inoxydable Lot de 6 Passe au lave-vaisselle Collection Spaten14,88 €
-
Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 € -
Berglander Fourchette à gâteau 12 pièces, Fourchettes à dessert en acier inoxydable, Fourchettes de fruits, Petite fourchette pour la maison, Restaurant, Hôtel, Mariage, Lave-vaisselleL'emballage comprend : 12 pièces Fourchette à thé Durable et inoxydable : acier inoxydable durable, ne se plie pas ; forte résistance à la rouille, bords lisses et hautement polis, pas de zones rugueuses qui pourraient blesser votre bouche, facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne prise en main Finition brillante simple : en acier inoxydable de haute qualité, fortement résistant à la rouille, sans plomb ni nickel, adapté à un usage quotidien. Le processus de polissage miroir brillant est magnifique et luxueux et s'adapte à tous vos ustensiles de cuisine en miroir. Un design élégant et intemporel rend ces couverts appropriés pour les occasions formelles, les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les repas de tous les jours. Lavables au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre dans le lave-vaisselle pour gagner du temps lors du lavage des mains. Bien équilibré pour une bonne prise en main, résistant au lave-vaisselle8,06 €7,66 €-5%
