Le cake au yaourt et abricots est une recette délicieuse et facile à réaliser, idéale pour un dessert ou un goûter. Ce gâteau moelleux et légèrement acidulé est parfait pour les amateurs de douceurs fruitées. Suivez les étapes simples de cette recette pour régaler vos proches avec un dessert fait maison.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour ajouter le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour incorporer tous les ingrédients.
Étape 4
Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille à la préparation, puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez ce mélange sec à la préparation liquide en plusieurs fois, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Coupez les abricots secs en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez le cake refroidir avant de le démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez rendre votre cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes. Cela apportera également une saveur subtile et délicieuse à votre dessert.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, un thé noir à la bergamote, comme un Earl Grey, se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées du cake.
L’info en plus
Ce cake au yaourt est inspiré de la tradition française du gâteau au yaourt, souvent préparé en famille grâce à sa simplicité et à l’utilisation du pot de yaourt comme mesure. Les abricots apportent une touche estivale à cette recette classique.
Comment présenter
Servez le cake au yaourt et abricots sur un plat de présentation à gâteau. Découpez-le en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de sucre glace.
