le carrot cake, ce dessert emblématique aux saveurs épicées, est revisité ici dans une version plus saine, sans compromettre son goût délicieux. idéal pour un goûter ou un dessert léger, ce gâteau est riche en fibres et en saveurs. suivez cette recette détaillée pour réussir un carrot cake qui ravira petits et grands.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine complète, le sucre de coco, la poudre à lever, la cannelle et la noix de muscade.
Étape 3
Ajouter les carottes râpées et bien mélanger pour les enrober de farine.
Étape 4
Dans un autre bol, battre les œufs avec l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs, puis ajouter le yaourt nature.
Étape 6
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Incorporer délicatement les noix de pécan concassées.
Étape 8
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
Étape 9
Enfourner pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une pomme râpée à la pâte avant cuisson.
Boisson d’accompagnement
pour accompagner votre carrot cake, un thé vert léger ou une infusion à la cannelle se mariera parfaitement avec les épices du gâteau.
le carrot cake trouve ses origines dans le moyen âge où les carottes étaient utilisées pour sucrer les desserts en raison de leur teneur élevée en sucre naturel.
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Comment servir
servez le carrot cake sur un plat de présentation gâteau en verre ou en porcelaine. découpez le gâteau en tranches épaisses et présentez-les avec une cuillère à dessert en inox pour ajouter une touche d’élégance.
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