le cheesecake fraises et spéculos est un dessert délicieusement crémeux et gourmand qui marie à la perfection la fraîcheur des fraises et le croquant des spéculos. une recette simple à réaliser, parfaite pour un moment de convivialité en famille ou entre amis.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par broyer les biscuits spéculos en poudre fine à l’aide d’un robot patissier. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Tapissez le fond d’un moule à charnière de cette préparation en pressant bien. Réservez au frais.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez le fromage à la crème avec la crème fraîche, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de fraises séchées à la préparation et mélangez délicatement.
Étape 5
Versez ce mélange sur le fond de spéculos refroidi, lissez bien la surface et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, râpez un peu de chocolat blanc sur le dessus avant de servir.
Accords mets et boissons
Avec ce délicieux dessert, un thé vert glacé au jasmin apportera une note florale subtile qui s’accordera parfaitement avec les fraises.
L’info en plus
Le cheesecake est un dessert d’origine américaine, mais il existe de nombreuses variantes dans le monde entier. Les spéculos, biscuits belges épicés, ajoutent une touche européenne à cette version.
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Comment servir
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