les éclairs au chocolat sont un grand classique de la pâtisserie française, mais que diriez-vous d’une version plus saine qui conserve tout le plaisir de ce dessert irrésistible ? cette recette facile est parfaite pour ceux qui désirent se faire plaisir sans culpabilité. alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à faire sensation auprès de vos convives !
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine complète, la poudre à lever et le sel.
Étape 3
Dans un autre saladier, mélangez le lait d’amande et les œufs lyophilisés jusqu’à homogénéité.
Étape 4
Ajoutez le beurre de noisette et le miel au mélange liquide, puis incorporez le tout aux ingrédients secs.
Étape 5
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des bandes d’environ 10 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Faites cuire au four pendant 25 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 7
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat noir et badigeonnez-le sur les éclairs refroidis.
Mon astuce de chef
Pour un éclat encore plus brillant, ajoutez une cuillère d’huile de coco au chocolat fondu.
Accord boisson
Un thé vert matcha se marie parfaitement avec la douceur du chocolat noir, tout en apportant une touche exotique.
L’info en plus
Les éclairs au chocolat trouvent leur origine en France au XIXe siècle. À l’origine appelés ‘pain à la duchesse’, ils ont été rebaptisés éclairs, car ils se mangent en un éclair !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Nutural World - Beurre de noisette onctueux (1kg) Vainqueur des Great Taste AwardsSeul ingrédient, produit 100% pur. Sans sucre, édulcorant, sel ou huile ajoutés (de TOUT type). En fait, rien n'a été ajouté! Absolument délicieux - pâte à tartiner polyvalente hautement aromatique. Fabuleux à tartiner sur pain grillé, cuire des gâteaux, garnir des muffins, arroser des crêpes et pancakes ou comme ingrédient dans d’autres plats. Parfaitement adapté aux régimes végétaliens, végétariens, paleo et kasher, et à tous les amateurs de bonne cuisine. Fabriqué en petites quantités, avec amour et soin, par un Producteur Artisan au Royaume-Uni.36,63 €
-
The Nut Club Purée de Noisette 180g – 100% Naturelle, Vegan, Sans Sucres Ajoutés, Sans Gluten, Goût Intense & Texture Crémeuse – Idéale à Tartiner, au Petit-Déjeuner, dans les Recettes et Desserts✨ UNE SAVEUR QUI SURPREND : Crème de noisette crunchy élaborée exclusivement avec des noisettes sélectionnées et torréfiées, offrant un goût intense et authentique, un arôme naturel irrésistible et une texture crémeuse avec de véritables éclats de noisette qui font toute la différence à chaque cuillerée. 🔝 100 % NOISETTE : Produit élaboré uniquement à base de noisettes sélectionnées et finement broyées, avec de véritables morceaux de noisette, sans huiles ajoutées, sans sucres ajoutés et sans aucun autre ingrédient. 100 % pur et délicieux goût de noisette. ✔️ ADAPTÉE À DIFFÉRENTS RÉGIMES : Cette crème de noisette crunchy est végane et sans gluten. Elle ne contient ni produits laitiers, ni soja, ni traces de cacahuète. Elle peut contenir des traces d’autres fruits à coque, ce qui en fait une option naturelle et sûre. 🥄 100 % POLYVALENTE : Une seule cuillerée offre un goût profond et authentique de noisette, avec l’équilibre parfait entre onctuosité et éclats croquants. Idéale seule, sur des toasts, au petit-déjeuner, dans des recettes sucrées, en pâtisserie ou comme ingrédient gourmet dans des créations originales. Révélez le chef qui est en vous ! 💚 THE NUT CLUB : The Nut Club est née avec la mission de partager au monde des crèmes de fruits à coque naturelles, saines et délicieuses, élaborées avec de vrais ingrédients et pensées pour devenir un indispensable dans votre cuisine.15,99 €
-
Adventure Food - Oeufs Brouillés - Repas lyophilisé - Expedition QualityDurée de Conservation Prolongée : Ces repas lyophilisés ont une durée de conservation exceptionnelle de 4 ans à partir de la date de fabrication. Cette longue durée de vie vous permet de les stocker en cas d'urgence ou pour vos aventures en plein air sans craindre la détérioration. Taille de Portion Pratique : Chaque portion de ce produit pèse 400 grammes après réhydratation. Cette taille de portion est généreuse et satisfaisante, ce qui en fait une option idéale pour un repas consistant, que vous soyez en camping, en randonnée, ou simplement à la recherche d'une option rapide et rassasiante à la maison. Nutrizione equilibrata: questo prodotto offre una fonte di energia equilibrata con 45 kcal per porzione. Contiene una miscela equilibrata di carboidrati, proteine e grassi, che garantisce l'apporto di sostanze nutritive necessarie per rimanere energici durante le attività. Facilità di preparazione: il pasto è dotato di una linea d'acqua chiara sulla confezione, che consente di aggiungere facilmente la giusta quantità d'acqua senza dover tirare a indovinare. La preparazione è semplice e veloce e richiede solo 8 minuti per la reidratazione. Questa comodità è perfetta per gli avventurieri in movimento. Ingredienti di qualità: Adventure Food è un marchio rinomato per la qualità dei suoi ingredienti. I pasti di questo marchio includono una miscela di ingredienti di alta qualità, che garantiscono un'esperienza culinaria soddisfacente.7,50 €
-
Jaune d'œuf de caille lyophilisé (200 g), Une friandise Quotidienne pour Chats et Chiens, Snack 100% Naturel, sans additifs, adapté au Dressage et au Soin du Pelage.【Purement naturel, sans additifs】 : Contient uniquement du jaune d'œuf de caille, sans aucun additif artificiel. Les jaunes d'œufs de caille de première qualité proviennent de cailles élevées en liberté dans des conditions optimales, garantissant leur fraîcheur à la source et offrant une saveur pure et authentique, sans aucun additif. 【Fraîcheur préservée par lyophilisation】 : Grâce à une technologie de lyophilisation avancée, ce processus préserve entièrement la lécithine, les multiples vitamines et les minéraux zinc-fer contenus dans le jaune d'œuf de caille. Les nutriments restent intacts, offrant une densité nutritionnelle élevée et une digestion et une absorption faciles, adaptées aux chats et aux chiens de tous âges. 【Texture croustillante, soins dentaires】 : par rapport aux friandises molles, la texture croquante aide à nettoyer les dents pendant la mastication, favorisant ainsi l'hygiène bucco-dentaire. Un choix idéal pour garder une haleine fraîche et des gencives saines. 【Nourrit la santé des animaux】 : le jaune d'œuf de caille lyophilisé est riche en lécithine, en protéines facilement digestibles, en vitamines et en minéraux. Ils favorisent la santé du pelage et de la peau, car ils sont naturellement riches en acides gras et en vitamines qui rendent le pelage brillant et sain et nourrissent la peau. Ils renforcent également le système immunitaire et favorisent le développement musculaire, ce qui les rend particulièrement adaptés aux chiots, aux chatons et aux chiens et chats adultes. 【La récompense parfaite pour l'entraînement】 : ces petites friandises délicates sont idéales pour le renforcement positif pendant l'entraînement. Leur saveur délicieuse est irrésistible pour les chats et les chiens. Donnez-les entières comme friandise ou écrasez-les et mélangez-les aux repas pour leur donner plus de saveur.20,99 €19,99 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
HOMCOM Robot Pâtissier 1300 W Robot Pétrin Professionnel 4,5 L Argent | Bol d'Acier Inoxydable, 6+P Vitesses et Pulse, Tête Inclinable, Crochet à Pâte, Fouet, Batteur, Spatule, Pare-ÉclaboussuresMÉLANGE PUISSANT ET EFFICACE : Équipé d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pâtissier pétrit la pâte, fouette la crème et bat les œufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables à chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRÔLE PAR IMPULSION : Avec un contrôle précis de la vitesse et un mélange homogène, ce robot pétrin s'adapte facilement à divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'œufs en neige légère ou de préparer une pâte à gâteau lisse, il assure des résultats parfaits à chaque fois. CAPACITÉ DE 4,5L : Doté d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignée ergonomique et un couvercle anti-éclaboussures transparent, ce robot pâtissier offre un grand espace pour vos ingrédients, évite les débordements et facilite vos préparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds à ventouse antidérapants assurent une stabilité optimale même à grande vitesse, tandis que la tête inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrédients, offrant une expérience de mélange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livré avec un crochet à pâte, un fouet, un batteur, une raclette à pâte, un séparateur d'œufs et un pare-éclaboussures, ce robot pâtissier combine praticité et style. Idéal pour la cuisine, il constitue également une excellente idée cadeau pour vos proches.74,90 €58,75 €-22%
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 €
Comment présenter
Présentez vos éclairs au chocolat sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel élégant. Utilisez une spatule pour les disposer délicatement et ainsi éviter de marquer le glaçage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook Plateau Rond Tournant en Verre et Inox 30 cm Transparent | Verre et inox, plateau rond tournant sur pied, 30 cm, service à table, apéritifs et repas, transparentPLATEAU TOURNANT : sa rotation facilite le partage des mets à table. Un service convivial et malin VERRE ET INOX : leur alliance allie transparence et robustesse. Un plateau aussi beau que durable FORMAT 30 CM : sa belle surface accueille apéritifs et condiments. Un service généreux SUR PIED : sa hauteur met joliment en valeur les mets. Un accent déco élégant POUR RECEVOIR : idéal pour apéritifs, fromages et réceptions. Un service convivial16,99 €
-
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €






