Les gnocchis aux légumes du soleil sont une explosion de saveurs ensoleillées qui égayeront vos repas. Faciles à préparer, ces gnocchis sont une véritable invitation au voyage, mêlant la douceur des tomates séchées, l’arôme envoûtant des herbes de Provence et la richesse des légumes méditerranéens. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux et coloré, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée. Ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et les herbes de Provence, puis incorporez les courgettes, les poivrons rouges grillés et les tomates séchées. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
Étape 3
Ajoutez les gnocchis égouttés et les olives noires dans le wok. Mélangez délicatement pour que les gnocchis s’imprègnent bien des saveurs des légumes.
Étape 4
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez cuire encore 3 à 5 minutes en remuant régulièrement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pesto aux légumes pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin rosé de Provence. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marient parfaitement avec les saveurs méditerranéennes des gnocchis aux légumes du soleil.
Les gnocchis, originaires d’Italie, sont des petites boulettes de pâte à base de pommes de terre ou de farine. Ils sont une alternative idéale aux pâtes classiques, offrant une texture moelleuse et fondante qui se prête à de nombreuses préparations.
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Comment présenter
Servez vos gnocchis aux légumes du soleil dans un grand plat de service en céramique. Les couleurs vives des légumes se détacheront merveilleusement sur un fond clair. Utilisez des assiettes creuses pour garder la chaleur du plat et donner une impression de générosité.
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