Le hachis parmentier au pulled pork est une variante savoureuse et réconfortante du traditionnel hachis parmentier. Ce plat revisité allie la tendreté du porc effiloché à la douceur de la purée de pommes de terre, sublimé par une sauce riche et parfumée. Il est idéal pour les repas en famille ou entre amis, et saura séduire les amateurs de cuisine conviviale.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Préparer la purée de pommes de terre déshydratée selon les instructions du paquet, en utilisant le lait en poudre, le beurre et le bouillon de volaille pour la réhydrater.
Étape 3
Assaisonner la purée avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Étape 4
Dans un plat à gratin, étaler le porc effiloché en une couche uniforme.
Étape 5
Recouvrir le porc de la purée de pommes de terre préparée.
Étape 6
Parsemer la surface avec de la chapelure et arroser d’huile d’olive.
Étape 7
Enfourner le plat pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de fromage râpé à la purée avant de l’étaler sur le porc.
Accord Mets et Vins
Accompagnez ce hachis parmentier d’un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône pour sublimer les saveurs du porc effiloché.
Le hachis parmentier est un plat typiquement français, traditionnellement préparé avec du bœuf. Cette version au pulled pork s’inspire des saveurs américaines, apportant une touche originale à ce classique indémodable.
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Comment présenter
Servez le hachis parmentier directement dans le plat à gratin. Utilisez une grande cuillère pour servir chaque portion, afin de bien montrer les différentes couches du plat. Pour une touche d’élégance, vous pouvez garnir chaque assiette d’un brin de persil frais.
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