Moelleux au chocolat et haricots rouges : recette gourmande

Name: Moelleux au chocolat et haricots rouges : recette gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes chocolat noir; 400 grammes haricots rouges en conserve; 150 grammes sucre de canne; 100 grammes beurre; 50 grammes poudre d'amandes; 3 oeufs; 1 cuillère à café extrait de vanille; 1 cuillère à café levure chimique; 1 pincée sel

Par Thérèse Lefébure / 30 mai 2025 / 2 minutes de lecture

4.9/5 - (7 votes)

Le moelleux au chocolat et haricots rouges est une véritable révolution culinaire. Cette recette étonnante allie la douceur du chocolat à la texture unique des haricots rouges, pour un dessert gourmand et surprenant. Facile à réaliser, ce gâteau s’adresse aussi bien aux amateurs de chocolat qu’aux curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

mixeur

moule à gâteau

spatule

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 3

Dans un mixeur, réduisez les haricots rouges en purée lisse.

Étape 4

Ajoutez la purée de haricots rouges au mélange de chocolat fondu, puis incorporez le sucre de canne, la poudre d’amandes, les oeufs, l’extrait de vanille, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

Étape 6

Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir légèrement humide.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à votre préparation. Cela apportera une touche épicée qui se marie parfaitement avec le chocolat.

Accord avec une boisson

Accompagnez ce moelleux au chocolat et haricots rouges d’un thé noir parfumé, tel qu’un Earl Grey, dont les notes de bergamote se marieront parfaitement avec le chocolat.

L’info en plus

Le moelleux au chocolat et haricots rouges est une alternative originale aux recettes classiques de gâteaux. L’utilisation de haricots rouges en fait une option plus saine, tout en conservant le plaisir d’un dessert chocolaté. Ce dessert nous vient des tendances culinaires fusion, où l’on aime jouer avec les ingrédients pour surprendre les papilles.

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Astuces de présentation

Pour une présentation élégante, servez le moelleux au chocolat et haricots rouges sur une assiette blanche pour faire ressortir sa couleur sombre. Ajoutez une cuillère de crème fouettée à côté et saupoudrez le tout de cacao en poudre pour une touche finale sophistiquée.

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