Quiche aux poireaux, truite et parmesan : recette savoureuse

Quiche aux poireaux, truite et parmesan : recette savoureuse

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Saint Valentin générique

La quiche aux poireaux, truite et parmesan est un plat délicieux et réconfortant qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Cette combinaison parfaite entre le crémeux du parmesan, la douceur du poireau et la délicatesse de la truite est idéale pour un repas convivial. C’est une recette simple mais pleine de saveurs qui vous réchauffera le cœur. Allons ensemble découvrir comment réaliser ce petit chef-d’œuvre culinaire !

25 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, en veillant à bien couvrir les bords, puis piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Coupez les poireaux en fines rondelles. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les poireaux avec un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 4

Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte. Disposez la truite fumée par-dessus. Versez la préparation crémeuse par-dessus en veillant à bien répartir le mélange.

Étape 5

Enfournez la quiche pour 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et ferme au toucher.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus avant d’enfourner pour un petit croquant supplémentaire.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec comme un sancerre ou un chablis sera parfait pour accompagner cette quiche, car il complétera merveilleusement les saveurs délicates de la truite fumée.

L’info en plus

La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de Lorraine. Elle connaît de nombreuses variantes, la plus connue étant la quiche lorraine.

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Comment présenter

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