La quiche aux poireaux, truite et parmesan est un plat délicieux et réconfortant qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Cette combinaison parfaite entre le crémeux du parmesan, la douceur du poireau et la délicatesse de la truite est idéale pour un repas convivial. C’est une recette simple mais pleine de saveurs qui vous réchauffera le cœur. Allons ensemble découvrir comment réaliser ce petit chef-d’œuvre culinaire !
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, en veillant à bien couvrir les bords, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Coupez les poireaux en fines rondelles. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les poireaux avec un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte. Disposez la truite fumée par-dessus. Versez la préparation crémeuse par-dessus en veillant à bien répartir le mélange.
Étape 5
Enfournez la quiche pour 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus avant d’enfourner pour un petit croquant supplémentaire.Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un sancerre ou un chablis sera parfait pour accompagner cette quiche, car il complétera merveilleusement les saveurs délicates de la truite fumée.
L’info en plus
La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de Lorraine. Elle connaît de nombreuses variantes, la plus connue étant la quiche lorraine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Emile Henry EH026028 Plat à Tarte Céramique Beige Argile 28 x 28 x 5,5 cmTourtière haute de 28 cm, pour réaliser des tartes, des tourtes bien garnies. Les cannelures se retrouvent à l'intérieur de la tourtière, excepté sur la partie basse pour en faciliter le nettoyage. Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper la tarte directement dans la tourtière, sans craindre de rayer. Fabriquée en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des tartes cuites à cœur et savoureuses; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, cette tourtière est fabriquée en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.39,90 €32,47 €-19% -
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Comment présenter
Servez votre quiche sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Coupez-la en parts et disposez-les sur des assiettes en faïence colorée pour une touche de gaieté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifsColis : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table11,99 € -
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