15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, l’ail en poudre, le piment de Cayenne et le sel.
Étape 2
Ajoutez l’eau progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez ensuite le thon égoutté à la préparation jusqu’à ce qu’il soit bien réparti dans la pâte.
Étape 4
Chauffez l’huile dans une friteuse électrique.
Étape 5
À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l’huile chaude.
Étape 6
Faites frire les accras jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, cela prend environ 3 minutes.
Étape 7
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir.
Mon astuce de chef
P
Suggestion de vin
Accompagnez vos accras de thon d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc bien frais, pour sublimer leur saveur tout en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Les accras sont des beignets originaires des Antilles. Traditionnellement, ils sont préparés avec de la morue mais le thon constitue une alternative facile à utiliser et tout aussi délicieuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir les accras de thon
Servez les accras de thon dans un plat coloré en terre cuite rappelant l’origine antillaise du plat. Accompagnez-les d’une petite sauce piquante pour les plus téméraires. Disposez des petits pics pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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