Recette gourmande de biscuits façon Twix

Name: Recette de biscuits Twix maison
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes farine; 200 grammes beurre salé; 100 grammes sucre en poudre; 400 grammes lait concentré sucré; 200 grammes chocolat au lait; 100 grammes sucre roux; 50 grammes sirop de glucose

5/5 - (5 votes)

Les biscuits Twix maison sont une délicieuse alternative faite maison à la célèbre friandise chocolatée que tout le monde adore. Avec leur base sablée, leur couche généreuse de caramel et leur enrobage de chocolat, ces biscuits sont une véritable gourmandise à savourer à tout moment de la journée.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

thermomètre de cuisine

moule rectangulaire en silicone

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine avec 100 grammes de beurre salé et le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée. Étalez cette pâte dans un moule rectangulaire et enfournez pendant 20 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez le caramel. Dans une casserole, faites fondre 100 grammes de beurre salé avec le sucre roux, le lait concentré sucré et le sirop de glucose. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange atteigne 115°C, en utilisant un thermomètre de cuisine.

Étape 3

Versez le caramel sur la base sablée et laissez refroidir à température ambiante.

Étape 4

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, versez-le sur le caramel et laissez durcir.

Étape 5

Une fois le chocolat bien durci, démoulez et découpez en barres pour obtenir vos biscuits Twix maison.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir. Cela ajoutera une touche d’amertume qui se marie parfaitement avec le caramel sucré.

Accord avec une boisson

Ces biscuits se marient parfaitement avec un bon chocolat chaud ou un café expresso. Pour les amateurs de thé, un thé noir fumé peut également apporter un contraste intéressant.

L’info en plus

Le Twix est une barre chocolatée d’origine britannique, lancée sur le marché pour la première fois en 1967. Son nom serait une contraction des mots ‘twin’ et ‘mix’, en référence à sa double barre et au mélange de textures qu’elle offre.

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Comment présenter

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