La brioche roulée aux myrtilles et mûres est un dessert savoureux et original qui ravira les gourmands. Facile à réaliser, elle permet d’apporter une touche fruitée et colorée à votre table. Avec son parfum délicat et sa texture moelleuse, elle est idéale pour un goûter ou un brunch dominical.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la levure et le lait en poudre dans un bol avec de l’eau tiède, puis laisser reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, ajouter la farine, le sucre et le sel. Mélanger rapidement.
Étape 3
Incorporer les œufs battus et le mélange de levure. Pétrir pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter le beurre ramolli et pétrir à nouveau jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Étape 5
Couvrir la pâte d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 6
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle.
Étape 7
Répartir les myrtilles et les mûres sur toute la surface de la pâte.
Étape 8
Rouler la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Découper ensuite en tranches épaisses.
Étape 9
Déposer les tranches dans le moule à cake. Couvrir et laisser lever à nouveau 45 minutes.
Étape 10
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte toute une nuit au réfrigérateur. Vous obtiendrez une texture légère et aérée.
Thé aux fruits rouges
Accompagnez votre brioche d’un thé aux fruits rouges pour sublimer les saveurs fruitées du dessert.
L’info en plus
Les brioches roulées sont originaires d’Europe centrale et se déclinent avec divers ingrédients selon les régions. Cette version aux myrtilles et mûres apporte une touche de modernité et de fraîcheur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la brioche tiède, découpée en tranches épaisses, sur une planche en bois pour un effet rustique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées19,79 € -
Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €
