La brioche roulée aux myrtilles et mûres est un dessert savoureux et original qui ravira les gourmands. Facile à réaliser, elle permet d’apporter une touche fruitée et colorée à votre table. Avec son parfum délicat et sa texture moelleuse, elle est idéale pour un goûter ou un brunch dominical.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la levure et le lait en poudre dans un bol avec de l’eau tiède, puis laisser reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, ajouter la farine, le sucre et le sel. Mélanger rapidement.
Étape 3
Incorporer les œufs battus et le mélange de levure. Pétrir pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter le beurre ramolli et pétrir à nouveau jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Étape 5
Couvrir la pâte d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 6
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle.
Étape 7
Répartir les myrtilles et les mûres sur toute la surface de la pâte.
Étape 8
Rouler la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Découper ensuite en tranches épaisses.
Étape 9
Déposer les tranches dans le moule à cake. Couvrir et laisser lever à nouveau 45 minutes.
Étape 10
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte toute une nuit au réfrigérateur. Vous obtiendrez une texture légère et aérée.
Thé aux fruits rouges
Accompagnez votre brioche d’un thé aux fruits rouges pour sublimer les saveurs fruitées du dessert.
L’info en plus
Les brioches roulées sont originaires d’Europe centrale et se déclinent avec divers ingrédients selon les régions. Cette version aux myrtilles et mûres apporte une touche de modernité et de fraîcheur.
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Comment présenter
Servez la brioche tiède, découpée en tranches épaisses, sur une planche en bois pour un effet rustique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
