25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser légèrement un moule rectangle à charnière avec un peu d’huile de coco.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre d’amande, le cacao en poudre, le sucre de coco et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, faire fondre l’huile de coco au bain-marie. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille, puis battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporer progressivement le mélange sec au mélange liquide en remuant avec une spatule en silicone jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 5
Diviser la pâte en deux parts égales. Ajouter les pépites de chocolat à l’une des deux moitiés.
Étape 6
Verser la pâte sans pépites dans le fond du moule, puis étaler uniformément la pâte avec pépites par-dessus.
Étape 7
Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit cuit mais encore légèrement fondant.
Étape 8
Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler et de couper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus du brookie juste après la cuisson. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.
Accord boisson
Accompagnez ce brookie sain et gourmand d’un thé noir aux épices ou d’un café corsé pour sublimer ses arômes chocolatés.
Le brookie est une invention récente qui combine deux classiques de la pâtisserie américaine : le brownie et le cookie. Cette version plus saine utilise des alternatives au sucre et aux farines raffinées pour une gourmandise sans compromis.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 7821 Moule à gâteaux rectangulaire à charnière, moule rectangle, plat à four, plat à gratin, moule à gâteaux avec plateau, revêtement antiadhésif ILAG Ultimate, 28 x 18 x 7 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à gâteaux rectangulaire avec son plateau anti fuites et sa charnière pour un démoulage très facile LE PETIT + : Dans ce moule rectangulaire vous pouvez préparer un tiramisu, un gâteau au yaourt, un gratin, des lasagnes, etc COMPOSITION : Ce moule rectangulaire est fabriqué en acier avec un revêtement antiadhésif ILAG Ultimate de haute qualité, pour un effet antiadhésive important, une grande résistance aux rayures et acides DIMENSIONS : Ce moule à gâteaux mesure 28 x 18 cm tandis que l'ensemble avec plateaux mesure 32 x 22,5 cm et 7 cm de haut UTILISATION : Le moule à charnière rectangulaire vous servira au quotidien pour vos plats ou vos desserts, il passe au four jusqu'à 230 °C et au lave-vaisselle pour une cuisine rapide et efficace31,99 €24,77 €-23%
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Comment présenter
Présentez le brookie découpé en petits carrés sur un plat de présentation en ardoise. Cela mettra en valeur les contrastes de couleurs entre le brownie et le cookie.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,00 € -
Praknu Plateau en Ardoise avec Poignées - 50 cm de Long - Idéale pour le Service - Pierre Naturelle - Antidérapant🧀 PLATEAU EN ARDOISE AVEC POIGNÉES : Planche rectangulaire en pierre d'ardoise. Dimensions : 50x15 cm. | Les poignées sont pré-assemblées et prêtes à l'emploi. | Idéal comme plateau à nourriture ou comme décoration à la maison. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux rectangulaires sont parfaits pour servir du fromage, sushi, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 POIGNÉES DE TRANSPORT PRATIQUES : Les poignées des plateaux les rendent très faciles à transporter et sont donc particulièrement adaptées pour servir le petit-déjeuner, brunch, petits fours, gâteaux ou desserts. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. Le plateau est idéal pour être placé directement sur la table comme plat de service. 🧀 NETTOYAGE FACILE : Il suffit d'essuyer l'ardoise avec une éponge ou un chiffon humide. Pour préserver la qualité de la surface de l'ardoise, il est recommandé de répandre de temps en temps quelques gouttes d'huile végétale dessus.19,99 €
