25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser légèrement un moule rectangle à charnière avec un peu d’huile de coco.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre d’amande, le cacao en poudre, le sucre de coco et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, faire fondre l’huile de coco au bain-marie. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille, puis battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporer progressivement le mélange sec au mélange liquide en remuant avec une spatule en silicone jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 5
Diviser la pâte en deux parts égales. Ajouter les pépites de chocolat à l’une des deux moitiés.
Étape 6
Verser la pâte sans pépites dans le fond du moule, puis étaler uniformément la pâte avec pépites par-dessus.
Étape 7
Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit cuit mais encore légèrement fondant.
Étape 8
Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler et de couper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus du brookie juste après la cuisson. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.
Accord boisson
Accompagnez ce brookie sain et gourmand d’un thé noir aux épices ou d’un café corsé pour sublimer ses arômes chocolatés.
Le brookie est une invention récente qui combine deux classiques de la pâtisserie américaine : le brownie et le cookie. Cette version plus saine utilise des alternatives au sucre et aux farines raffinées pour une gourmandise sans compromis.
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Fleur de coco biologique MeaVita MeaVita, non raffinée, 1 paquet (1 x 1000 g) dans un sac (l'emballage peut varier)Le sucre de fleurs de cocotier est idéal pour la cuisson, le sucrage et l'assaisonnement des aliments et des boissons L'alternative naturelle au sucre blanc raffiné de ménage. De la culture biologique équitable Le sucre de fleurs de noix de coco peut remplacer votre sucre ménager normal 1:1 Sucre de fleurs de cocotier 100% pur et biologique sans additifs, non raffiné, riche en nutriments et en minéraux le précieux sucre a un faible point de fusion, il fond donc immédiatement sur la langue12,28 €10,96 €-11% -
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Dr. Oetker Moule à Gâteau Rectangulaire Avec Charnière, Plat à Lasagne, Acier, Céramique, 38 x 25 x 7 cm, Noir 9DESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce moule à charnière rectangulaire permettant de cuire de délicieux gâteaux mais également des gratins de légumes, gratins dauphinois, lasagnes et autres plats LE PETIT + : Ce plat a lasagne rectangulaire est idéal pour la cuisine quotidienne pour préparer du Hachi parmentier par exemple ou un autre gratin afin de cuisiner pour plusieurs jours et vous épargner de devoir cuisiner tous les jours COMPOSITION : Ce moule à charnière rectangulaire est fabriqué en Allemagne en acier et possède un revêtement antiadhésif Dr. Oetker Premium, renforcé en céramique pour une utilisation jusqu'à 230°C dans un four traditionnel DIMENSIONS : Le plateau du moule gâteau rectangle mesure 42 x 29 cm, l'intérieur de ce plat lasagne mesure quant à lui 38 x 25 cm, la hauteur des bords du moule à gâteau est de 7 cm UTILISATION : Vous pouvez utiliser ce moule gateau rectangulaire en vue d'un anniversaire ou d'un repas de famille mais également pour des plats salés tels que des lasagnes, un gratin de pâtes ou de légumes30,48 €28,35 €-7% -
Zenker 7821 Moule à gâteaux rectangulaire à charnière, moule rectangle, plat à four, plat à gratin, moule à gâteaux avec plateau, revêtement antiadhésif ILAG Ultimate, 28 x 18 x 7 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à gâteaux rectangulaire avec son plateau anti fuites et sa charnière pour un démoulage très facile LE PETIT + : Dans ce moule rectangulaire vous pouvez préparer un tiramisu, un gâteau au yaourt, un gratin, des lasagnes, etc COMPOSITION : Ce moule rectangulaire est fabriqué en acier avec un revêtement antiadhésif ILAG Ultimate de haute qualité, pour un effet antiadhésive important, une grande résistance aux rayures et acides DIMENSIONS : Ce moule à gâteaux mesure 28 x 18 cm tandis que l'ensemble avec plateaux mesure 32 x 22,5 cm et 7 cm de haut UTILISATION : Le moule à charnière rectangulaire vous servira au quotidien pour vos plats ou vos desserts, il passe au four jusqu'à 230 °C et au lave-vaisselle pour une cuisine rapide et efficace24,99 €23,04 €-8%
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Comment présenter
Présentez le brookie découpé en petits carrés sur un plat de présentation en ardoise. Cela mettra en valeur les contrastes de couleurs entre le brownie et le cookie.
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