25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser légèrement un moule rectangle à charnière avec un peu d’huile de coco.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre d’amande, le cacao en poudre, le sucre de coco et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, faire fondre l’huile de coco au bain-marie. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille, puis battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporer progressivement le mélange sec au mélange liquide en remuant avec une spatule en silicone jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 5
Diviser la pâte en deux parts égales. Ajouter les pépites de chocolat à l’une des deux moitiés.
Étape 6
Verser la pâte sans pépites dans le fond du moule, puis étaler uniformément la pâte avec pépites par-dessus.
Étape 7
Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit cuit mais encore légèrement fondant.
Étape 8
Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler et de couper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus du brookie juste après la cuisson. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.
Accord boisson
Accompagnez ce brookie sain et gourmand d’un thé noir aux épices ou d’un café corsé pour sublimer ses arômes chocolatés.
Le brookie est une invention récente qui combine deux classiques de la pâtisserie américaine : le brownie et le cookie. Cette version plus saine utilise des alternatives au sucre et aux farines raffinées pour une gourmandise sans compromis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Zenker 7821 Moule à gâteaux rectangulaire à charnière, moule rectangle, plat à four, plat à gratin, moule à gâteaux avec plateau, revêtement antiadhésif ILAG Ultimate, 28 x 18 x 7 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à gâteaux rectangulaire avec son plateau anti fuites et sa charnière pour un démoulage très facile LE PETIT + : Dans ce moule rectangulaire vous pouvez préparer un tiramisu, un gâteau au yaourt, un gratin, des lasagnes, etc COMPOSITION : Ce moule rectangulaire est fabriqué en acier avec un revêtement antiadhésif ILAG Ultimate de haute qualité, pour un effet antiadhésive important, une grande résistance aux rayures et acides DIMENSIONS : Ce moule à gâteaux mesure 28 x 18 cm tandis que l'ensemble avec plateaux mesure 32 x 22,5 cm et 7 cm de haut UTILISATION : Le moule à charnière rectangulaire vous servira au quotidien pour vos plats ou vos desserts, il passe au four jusqu'à 230 °C et au lave-vaisselle pour une cuisine rapide et efficace27,99 €23,84 €-15%
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Comment présenter
Présentez le brookie découpé en petits carrés sur un plat de présentation en ardoise. Cela mettra en valeur les contrastes de couleurs entre le brownie et le cookie.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles24,35 € -
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 €
