Cet hiver, apportez une touche de magie chocolatée dans votre cuisine avec notre recette de couronne au chocolat irrésistible. Parfaite pour les amateurs de gourmandises sucrées, cette couronne séduira vos convives et vous offrira un moment de pur délice chocolaté. Découvrez comment réaliser ce dessert, simple mais raffiné, à partager en famille ou entre amis.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est relativement faible en protéines.
Sel : Ce plat présente une quantité de sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
502 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 40.5 g —
Lip. 35.5 g
Par portion (4 parts)
1296 kcal
Prot. 16.1 g —
Gluc. 104.4 g —
Lip. 91.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 502 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 35.5 g |
| dont acides gras saturés | 18.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.5 g |
| dont sucres | 26.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Coupez le quatre-quarts en tranches épaisses et disposez-les dans le fond d’un moule à couronne.
2. Réalisation de la ganache
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, ajoutez la crème liquide, le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3. Montage de la couronne
Versez la ganache sur le quatre-quarts dans le moule, puis parsemez de pépites de chocolat, de noix de pécan et d’amandes effilées.
4. Cuisson
Placez la couronne au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
5. Démoulage et présentation
Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement la couronne sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un joli brillant sur votre ganache, ajoutez une cuillère à café d’huile neutre lors de la fonte du chocolat.
Accord boisson
Pour accompagner cette couronne au chocolat, servez un thé noir aux épices ou un chocolat chaud intense. Pour une touche de fraîcheur, un verre de lait glacé sera également parfait.
L’info en plus
Le chocolat représente un symbole de gourmandise universelle et apporte réconfort et plaisir à tous les âges. Ce dessert est idéal pour conclure un repas de fête, comme Noël, ou pour se faire plaisir simplement.
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Comment présenter
Servez cette couronne sur un plat de présentation spécifique pour gâteau. Si vous le souhaitez, nappez-la d’un léger filet de chocolat fondu et garnissez-la de fruits rouges pour une touche colorée.
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