Les croquettes aux pommes de terre et sardines sont un plat simple mais savoureux, idéal pour un repas en famille. Grâce à des ingrédients faciles à trouver et à préparer, ce plat offre une excellente opportunité de découvrir ou redécouvrir les sardines d’une manière originale. Laissez-vous séduire par cette recette croquante et fondante à la fois.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les flocons de pommes de terre avec de l’eau chaude jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Étape 2
Égouttez les sardines en conserve et émiettez-les dans la purée de pommes de terre.
Étape 3
Ajoutez les oeufs en poudre, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout.
Étape 4
Formez des petites boules avec le mélange, puis aplatissez-les légèrement pour former des croquettes.
Étape 5
Roulez les croquettes dans la chapelure pour les enrober complètement.
Étape 6
Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
Étape 7
Faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté.
Étape 8
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de paprika dans la purée de pommes de terre avant de former les croquettes. Cela apportera une douce chaleur et une couleur agréable à votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces croquettes, un vin blanc sec tel qu’un Muscadet ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement, apportant une fraîcheur qui s’harmonise avec les sardines.
L’info en plus
Les croquettes de pommes de terre et sardines sont un classique des cuisines familiales. Elles permettent d’utiliser des produits du quotidien de manière inventive et économique. Ce plat trouve ses racines dans les traditions culinaires de nombreux pays méditerranéens, où les sardines sont particulièrement appréciées.
Comment servir
Servez les croquettes chaudes sur un plateau de présentation en céramique. Accompagnez-les de quartiers de citron, qui apporteront une acidité bienvenue, et d’une petite salade verte pour la fraîcheur.
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