Avec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’un gaspacho pour profiter de la fraîcheur estivale. Ce plat d’origine andalouse est idéal pour se rafraîchir tout en se régalant. Facile à préparer, le gaspacho tomates et concombre est une entrée parfaite pour un repas ensoleillé. Suivez notre recette pour réaliser un gaspacho maison qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les tomates pelées en conserve et placez-les dans le bol du blender.
Étape 2
Ajoutez le concombre mariné coupé en morceaux, l’ail en poudre, le pain rassis émietté, l’huile d’olive et le vinaigre de xérès.
Étape 3
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 4
Salez et poivrez selon votre goût, puis mixez à nouveau pour bien intégrer les assaisonnements.
Étape 5
Passez le mélange au chinois pour obtenir une texture encore plus fine, débarrassée des éventuels morceaux restants.
Étape 6
Réservez le gaspacho au réfrigérateur au moins une heure avant de le servir bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus fraîche, ajoutez quelques glaçons dans le blender avant de mixer. Cela donnera à votre gaspacho une texture encore plus désaltérante.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un muscadet, s’accordera à merveille avec ce gaspacho, rehaussant ses saveurs estivales.
L’info en plus
Le gaspacho est une soupe froide typique d’Andalousie, région située au sud de l’Espagne. Traditionnellement préparé avec des légumes crus, il est devenu un symbole de la cuisine méditerranéenne et de ses bienfaits pour la santé.
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Comment servir le gaspacho ?
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