Ah, les keftas ! Ces petites boulettes de viande épicées nous viennent tout droit du Moyen-Orient et sont parfaites pour un repas plein de saveurs à partager en famille. Avec cette recette de keftas de poulet, vous allez apporter une touche d’exotisme à votre cuisine. Faciles à préparer, elles sont idéales pour surprendre vos proches sans passer des heures derrière les fourneaux.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la poitrine de poulet hachée avec la chapelure, l’ail en poudre, la poudre de cumin, la poudre de coriandre, le paprika fumé et le piment de cayenne. Ajoutez l’œuf pour lier le tout. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 2
Formez des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange. Assurez-vous qu’elles sont bien compactes pour ne pas se défaire à la cuisson.
Étape 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et disposez-y les keftas sans les surcharger. Laissez cuire environ 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Mon astuce de chef
PUn bon vin
Pour accompagner ces keftas de poulet, choisissez un vin rouge épicé, comme un syrah ou un carménère. Leur côté fruité et épicé fera écho aux saveurs des keftas.
L’info en plus
Les keftas sont originaires du Moyen-Orient et sont souvent servies lors de repas conviviaux. Elles se marient parfaitement avec des dips comme le houmous ou le tzatziki.
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Comment servir vos keftas
Servez vos keftas sur un plat de présentation en céramique aux motifs orientaux pour rappeler leurs origines. Accompagnez-les de petits bols de houmous et de tzatziki, et n’oubliez pas des piques en bois pour que chacun puisse se servir aisément.
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