Recette de mini-madeleines apéritives savoureuses

Recette de mini-madeleines apéritives savoureuses

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santé - Promotion standard

Faites voyager vos invités avec ces mini-madeleines apéritives savoureuses ! Cette recette facile à réaliser va éveiller les papilles de tous et faire découvrir l’univers de la pâtisserie française revisitée en version salée. Ces petites bouchées se dégustent idéalement en apéritif ou en entrée, accompagnées d’une bonne boisson.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.Homogène signifie que la mixture est lisse et sans grumeaux.

Étape 2

Ajoutez le beurre fondu, le lait et la moutarde. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Remplissez les alvéoles du moule à madeleines aux trois quarts avec la préparation. Enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 7).

Étape 4

Démoulez délicatement les mini-madeleines dès la sortie du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Thérèse Lefébure

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour des madeleines bien gonflées, n’hésitez pas à placer votre moule rempli de pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de le mettre au four.

Accords mets vins

Un vin blanc sec et léger sera parfait pour accompagner ces mini-madeleines salées. Optez par exemple pour un Bourgogne Aligoté ou un Chablis.

L’info en plus

Petite histoire de la madeleine : Ce petit gâteau moelleux est originaire de Commercy, en Lorraine. Son nom viendrait d’une cuisinière prénommée Madeleine qui aurait inventé cette recette pour le roi Louis XV.

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Comment présenter vos mini-madeleines

Servez vos mini-madeleines encore tièdes pour apprécier toutes leurs saveurs. Vous pouvez les présenter dans une jolie corbeille en osier ou sur un plateau de service, accompagnées de petites piques pour faciliter leur dégustation. N’oubliez pas de disposer près du plat des petites serviettes pour que chacun puisse se nettoyer les doigts après avoir dégusté ces délicieuses bouchées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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