Faites voyager vos invités avec ces mini-madeleines apéritives savoureuses ! Cette recette facile à réaliser va éveiller les papilles de tous et faire découvrir l’univers de la pâtisserie française revisitée en version salée. Ces petites bouchées se dégustent idéalement en apéritif ou en entrée, accompagnées d’une bonne boisson.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.Homogène signifie que la mixture est lisse et sans grumeaux.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu, le lait et la moutarde. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Remplissez les alvéoles du moule à madeleines aux trois quarts avec la préparation. Enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 7).
Étape 4
Démoulez délicatement les mini-madeleines dès la sortie du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour des madeleines bien gonflées, n’hésitez pas à placer votre moule rempli de pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de le mettre au four.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et léger sera parfait pour accompagner ces mini-madeleines salées. Optez par exemple pour un Bourgogne Aligoté ou un Chablis.
L’info en plus
Petite histoire de la madeleine : Ce petit gâteau moelleux est originaire de Commercy, en Lorraine. Son nom viendrait d’une cuisinière prénommée Madeleine qui aurait inventé cette recette pour le roi Louis XV.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Maille Moutarde à l'Ancienne Verrine 160gLa Moutarde Maille à l'Ancienne, une recette nuancée de graines concassées L'alliance unique de graines de moutarde croquantes et d'un petit goût de noisette Condiment disponible dans une verrine recyclable de 160 g La Moutarde à l'Ancienne accompagnera avec finesse tous vos plats de viandes, poissons et légumes Moutarde parfaite avec un gigot d'agneau et des côtelettes de porc Cette spécialité à la moutarde Maille est à conserver au réfrigérateur après ouverture2,48 €2,07 €-17%
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Maille Moutarde à l'Ancienne Verrine 160g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La Moutarde Maille à l'Ancienne, une recette nuancée de graines concassées L'alliance unique de graines de moutarde croquantes et d'un petit goût de noisette Condiment disponible dans une verrine recyclable de 160 g La Moutarde à l'Ancienne accompagnera avec finesse tous vos plats de viandes, poissons et légumes Moutarde parfaite avec un gigot d'agneau et des côtelettes de porc Cette spécialité à la moutarde Maille est à conserver au réfrigérateur après ouverture9,92 €8,28 €-17%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibili 820502 Plaque de 12 madeleines, Acier, Noir, 25,9 x 20,9 x 1,4 cmCorps en acier laminé de haute qualité La résistance de cette casserole est inégalée Il est capable de résister à des températures élevées sans se déformer Excellentes qualités antiadhésives Nettoyer cette casserole est aussi facile que d'essuyer avec de l'eau savonneuse ou de la mettre au lave vaisselle Fabriqué en Espagne Passe au lave vaisselle et au four6,29 €
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Lot de 2 Moule Madeleine Silicone, Antiadhésif pour Muffins, Chocolat【Taille Des Moules En Silicone】Moule à madeleine en silicone 9 cavités: 29*17*1.8 cm. Il s'agit d'une taille normale 【Bon Matériel】Les moule madeleine sont en silicone de haute qualité. Il est antiadhésif et flexible. 【Résistance à La Chaleur】 Les moule chocolat de madeleine sont résistants à la chaleur. Fonctionne bien dans une plage de température de -40 ° C à + 230 ° C. 【Facile à Nettoyer】Le moule cake de madeleine en silicone est fait de silicone antiadhésif et flexible. Il peut être nettoyé facilement à la main avec de l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. 【Polyvalent】Notre moule muffins de madeleine en silicone est parfait pour la cuisson au four, la fête de famille, l'anniversaire ou Noël. Et convient pour faire du chocolat, des biscuits, etc.9,99 €
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Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €
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Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre25,99 €
Comment présenter vos mini-madeleines
Servez vos mini-madeleines encore tièdes pour apprécier toutes leurs saveurs. Vous pouvez les présenter dans une jolie corbeille en osier ou sur un plateau de service, accompagnées de petites piques pour faciliter leur dégustation. N’oubliez pas de disposer près du plat des petites serviettes pour que chacun puisse se nettoyer les doigts après avoir dégusté ces délicieuses bouchées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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AUBRY GASPARD - Grande Corbeille Osier Brut et Blanc - Van 44x42x15 cm (Hauteur Avant 7 cm) - Artisanale - Idéale Fruits, Fleurs Séchées, Conservation Alimentaire - Poids 0.38 kgDesign artisanal : Cette grande corbeille en osier brut et blanc est un objet décoratif unique, parfait pour ajouter une touche de charme à votre intérieur Dimensions équilibrées : Avec une longueur de 44 cm, une largeur de 42 cm, une hauteur arrière de 15 cm et une hauteur avant de 7 cm, elle s'intègre facilement dans tout espace Matériaux naturels : Fabriquée en osier brut, cette corbeille offre une belle combinaison de rusticité et de modernité grâce à ses accents blancs Usage polyvalent : Idéale pour présenter des fruits, des fleurs séchées ou conserver des aliments, elle peut être posée ou accrochée selon vos préférences Satisfaction du client garantie : Chez Aubry Gaspard, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité, alliant design soigné et finitions irréprochables, afin de garantir votre entière satisfaction26,95 €
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Compactor - Panier de rangement, Bois Naturel 31 x 24 x H 14 cmCe panier en papier tressé coloris beige est parfait pour organiser les rangements du quotidien : livres dans le salon, écharpes, gants et bonnets dans l’entrée ou chaussettes et lingerie dans le dressing. Par souci esthétique, n’hésitez pas à aligner plusieurs paniers identiques pour regrouper vos affaires par catégories et renforcer du même coup l’effet décoratif. Tressé à la main, chaque panier est unique. Dimensions : 31 X 24 X H.14 cm. Les paniers… C’est la plus jolie façon de ranger ! Naturels ou colorés, ils apportent la touche de fantaisie qui fait twister la déco. Que ce soit dans vos placards ou sur les étagères, nous vous recommandons de multiplier les paniers d’un même modèle : l’effet visuel et l’impression d’organisation seront décuplés. Vous pouvez aussi juxtaposer plusieurs paniers de la même teinte ou de la même texture et les coordonner à l’ambiance générale de la pièce que vous souhaitez ranger. Parce que l’harmonie des couleurs participe aussi au sentiment d’ordre et de sérénité.14,32 €10,87 €-24%
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Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.18,23 €14,99 €-18%
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APS Plateau Self-Service et Snacks 41 x 30,5 cm, H: 2 cm Polypropylen, Grau🥃 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🥃 SURFACE : La surface texturée n'est pas seulement esthétique, elle évite également les rayures et a un effet antidérapant. 🥃 MATÉRIAU : Les plateaux sont fabriqués en Allemagne en polypropylène et sont donc incassables et lavables au lave-vaisselle. En outre, les plateaux de restauration rapide sont empilables. 🥃 DONNÉES : Le plateau mesure 41 x 30,5 cm. Sa hauteur est de 2 cm, son poids est de 290 g. 🥃 ENTRETIEN : Le plateau va au lave-vaisselle et est incassable. Le lavage des mains n'est donc pas nécessaire.7,49 €6,61 €-12%






