Naans gourmands aux poivrons

Name: Recette de naans aux poivrons rôtis
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes farine de blé; 7 grammes levure de boulanger sèche; 125 grammes yaourt nature; 150 millilitres eau tiède; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 200 grammes poivrons grillés en boîte; 1 cuillère à café sel; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café cumin moulu

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Les naans sont des pains plats d’origine indienne, appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût légèrement grillé. Aujourd’hui, nous allons vous apprendre à préparer des naans aux poivrons rôtis, une recette qui marie les saveurs épicées et douces des poivrons à la douceur du pain naan. Ce plat, facile à réaliser, apportera une touche d’exotisme à votre table.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de farine de blé

7 grammes de levure de boulanger sèche

125 grammes de yaourt nature

150 millilitres de eau tiède

2 cuillères à soupe de huile d’olive

200 grammes de poivrons grillés en boîte

1 cuillère à café de sel

2 gousses d’ail

1 cuillère à café de cumin moulu

Ustensiles

robot patissier

plaque de cuisson

rouleau à pâtisserie

grille-pain ou appareil à sandwiches

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le cumin. Ajoutez le yaourt et l’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer pendant 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 3

Égouttez les poivrons grillés et hachez-les finement avec les gousses d’ail.

Étape 4

Ajoutez les poivrons et l’ail à la pâte levée et pétrissez légèrement pour les incorporer.

Étape 5

Divisez la pâte en 8 boules égales. Étalez chaque boule en un disque épais avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 6

Faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Faites cuire chaque naan pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 7

Pour une texture encore plus croustillante, passez les naans dans un grille-pain ou un appareil à sandwiches pendant quelques minutes.

Mon astuce de chef

Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé dans la pâte avant de la pétrir.

Accord Mets et Vins

Un vin rosé de Provence accompagnera parfaitement vos naans aux poivrons rôtis, apportant une fraîcheur qui équilibrera les saveurs épicées.

Le naan est un pain traditionnel originaire d’Asie centrale et du sud, souvent cuit dans un four tandoor. Il est devenu un incontournable de la cuisine indienne et se décline en plusieurs variations, selon les régions et les goûts.

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Comment présenter

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