Recette de potatoes au rutabaga : un délice à découvrir

Recette de potatoes au rutabaga : un délice à découvrir

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Vous êtes prêts à découvrir un nouveau délice pour ravir vos papilles ? Tous en cuisine ! Aujourd’hui, on va s’essayer à la préparation des potatoes au rutabaga. Ce légume racine souvent oublié offre une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec les pommes de terre. Alors, mettons nos tabliers et cuisinons ensemble cette recette savoureuse.

20 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par éplucher les rutabagas et les pommes de terre puis découpez-les en forme de frites. Le rutabaga, ce légume racine que l’on oublie souvent, va donner une saveur douce et sucrée à notre plat.

Étape 2

2. Placez vos légumes dans un saladier et ajoutez-y l’huile d’olive et le mélange d’épices tex-mex. Mélangez bien pour que tous les morceaux soient bien enrobés.

Étape 3

3. Disposez ensuite vos potatoes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez-les à 200°C pendant environ 40 minutes. N’oubliez pas de les retourner à mi-cuisson.

Thérèse Lefébure

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour des potatoes encore plus croustillantes, saupoudrez-les de farine avant de les mettre au four.

Côté boisson

Pour accompagner ces délicieux potatoes au rutabaga, je vous conseille un vin blanc sec. Sa fraîcheur et son acidité se marieront parfaitement avec la saveur douce et légèrement sucrée des légumes.

L’info en plus

Les rutabagas étaient autrefois très consommés, notamment pendant la Seconde Guerre mondiale où ils constituaient une importante source de nourriture. Aujourd’hui, ils sont souvent oubliés alors qu’ils offrent une multitude de possibilités en cuisine. Ils peuvent être cuits à l’eau, à la vapeur, rôtis ou même transformés en purée comme les pommes de terre.

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Comment servir

Servez vos potatoes au rutabaga dans un grand plat convivial. Elles seront encore plus savoureuses si vous ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant de servir et quelques brins de persil frais pour apporter une touche de couleur.

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