La quiche au poulet et girolles est un plat réconfortant qui allie la tendreté du poulet à la saveur boisée des girolles. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Réhydratez les girolles séchées dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les girolles réhydratées jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 6
Ajoutez le poulet émietté et les girolles à la préparation. Mélangez bien.
Étape 7
Versez le mélange sur la pâte brisée et parsemez de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café d’herbes de Provence à votre mélange d’œufs et de crème.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc accompagnera parfaitement votre quiche au poulet et girolles.
La quiche est une spécialité culinaire française qui trouve ses origines en Lorraine. Initialement préparée avec du lard, elle s’est diversifiée avec le temps pour accueillir divers ingrédients selon les goûts et les saisons.
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Comment présenter
Servez la quiche sur une assiette en céramique blanche ou dans un plat à tarte en terre cuite pour une touche rustique. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
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