Recette de rouleaux de printemps au kiwi

Recette de rouleaux de printemps au kiwi

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santƩ - Promotion standard
Les rouleaux de printemps au kiwi reprƩsentent une variation audacieuse et rafraƮchissante du traditionnel plat asiatique. En remplaƧant certains ingrƩdients classiques par du kiwi, ce plat se transforme en une entrƩe colorƩe et fruitƩe, parfaite pour surprendre vos invitƩs. La combinaison de saveurs sucrƩes et salƩes, associƩe au croquant des lƩgumes, offre une expƩrience gustative unique.

30 minutes

0 minutes

facile

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IngrƩdients

– personnes +

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

PrĆ©parez les vermicelles de riz en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 3 Ć  5 minutes, puis Ć©gouttez-les et laissez refroidir.

Ɖtape 2

Coupez les kiwis sĆ©chĆ©s en fines tranches et concassez les cacahuĆØtes en petits morceaux pour ajouter du croquant.

Ɖtape 3

Disposez un torchon propre sur votre plan de travail. Humidifiez une feuille de riz en la trempant dans de l’eau tiĆØde pendant quelques secondes, puis posez-la sur le torchon.

Ɖtape 4

Sur une extrĆ©mitĆ© de la feuille de riz, placez quelques vermicelles de riz, des tranches de kiwi, une pincĆ©e de cacahuĆØtes concassĆ©es et un filet de sauce soja.

Ɖtape 5

Roulez dƩlicatement la feuille de riz en serrant bien pour former un rouleau, en repliant les cƓtƩs Ơ mi-chemin pour bien enfermer la garniture.

Ɖtape 6

RĆ©pĆ©tez l’opĆ©ration pour les autres feuilles de riz.

Ɖtape 7

Pour la sauce d’accompagnement, mĆ©langez l’huile de sĆ©same avec le reste de la sauce soja et servez en accompagnement.

ThĆ©rĆØse LefĆ©bure

Mon astuce de chef

Pour une prƩsentation encore plus ƩlƩgante, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraƮche ou de coriandre dans le rouleau pour un goƻt plus parfumƩ et une touche de couleur supplƩmentaire.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la fraƮcheur du kiwi et des lƩgumes, apportant un Ʃquilibre harmonieux au repas.

Les rouleaux de printemps sont originaires du Vietnam et sont traditionnellement composĆ©s de lĆ©gumes frais, de vermicelles de riz et parfois de crevettes ou de porc. Cette version au kiwi apporte une note exotique et fruitĆ©e, idĆ©ale pour les journĆ©es chaudes d’Ć©tĆ©.

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Comment prƩsenter

Disposez les rouleaux de printemps sur un plat en ardoise ou un plateau de prƩsentation asiatique. Accompagnez-les de petites coupelles pour la sauce afin que chaque convive puisse y tremper son rouleau.

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