Les samoussas sont des petites merveilles croustillantes venues directement de l’Inde, prêtes à ravir vos papilles ! Avec un peu de patience et notre méthode simple, vous les plierez comme un chef.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les oignons dans un peu d’eau chaude. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les épices garam masala pour donner une belle saveur au mélange.
Étape 3
Coupez les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles. Prenez un demi-cercle et pliez-le en deux pour former une bande.
Étape 4
Disposez une cuillère de la farce à l’extrémité de la bande et commencez à plier en triangle, en veillant à enfermer complètement la farce.
Étape 5
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Faites chauffer l’huile dans la friteuse et plongez-y les samoussas jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos samoussas ne se décomposent à la cuisson, veillez à bien sceller la pâte avec un peu d’eau sur le dernier pli.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ces samoussas épicés.
L’info en plus
Originaire de l’Inde, le samoussa est devenu un met prisé dans le monde entier, se déclinant en une multitude de saveurs et de inspirations locales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez vos samoussas sur un grand plat à tajine pour une ambiance authentique. Accompagnez-les de petites coupelles de différentes sauces pour varier les plaisirs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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