Recette de saumon gravlax maison

Imagine préparer chez toi un délicieux saumon gravlax, un mets traditionnel scandinave qui fera voyager tes papilles directement vers le nord glacial. Pas besoin de missions impossibles, juste quelques ingrédients bien choisis pour un résultat divin qui impressionnera tes convives. Prêt à te lancer dans cette expérience culinaire ? Allez, mets ton tablier !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélange le gros sel, le sucre, les baies roses et l’aneth dans un bol. Remue bien pour que tout soit bien réparti. *mélanger signifie réunir plusieurs ingrédients et les mettre ensemble*

Étape 2

Dans un plat creux, pose le saumon côté peau en bas et arrose-le avec la vodka pour ajouter une touche magique. *arroser signifie asperger légèrement un aliment avec du liquide*

Étape 3

Recouvre généreusement ton saumon avec le mélange de sel et sucre. Veille à bien l’enrober sur toute la surface.

Étape 4

Emballe soigneusement le plat avec du film alimentaire et place le au réfrigérateur pendant 48 heures. Le gravlax prendra ainsi le temps de se transformer et de développer toutes ses saveurs.

Étape 5

Une fois le temps écoulé, retire le film, rince le saumon sous l’eau froide rapidement et éponge-le avec du papier absorbant.

Accord mets vins

Un bon vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera à merveille avec ton saumon gravlax. Leur acidité équilibrera la richesse du poisson et réveillera les papilles.

L’info en plus

Le gravlax est un plat traditionnel du nord de l’Europe, souvent servi à l’occasion de célébrations. Son nom signifie littéralement « saumon enterré », en référence à la façon dont il était à l’origine préparé en le conservant dans le sol.

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Comment servir

Présente ton saumon gravlax sur une belle planche de bois pour un effet rustique qui rappellera son origine scandinave. Accompagne-le de petites tranches de pain noir et d’une sauce à la moutarde douce pour une touche authentique.