Le taboulé végétarien est un plat rafraîchissant et coloré, idéal pour les journées chaudes. Avec des ingrédients secs, vous pouvez facilement préparer ce mets savoureux, même lorsque votre réfrigérateur est vide. Découvrez comment réaliser ce plat simple mais délicieux en quelques étapes.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, versez le couscous. Ajoutez 250 millilitres d’eau bouillante, couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes afin que le couscous absorbe l’eau.
Étape 2
Égouttez et rincez les pois chiches en conserve. Cela permet d’enlever l’excès de sel et d’améliorer leur goût.
Étape 3
Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Elles ajouteront une touche sucrée et acidulée au taboulé.
Étape 4
Une fois le couscous prêt, utilisez une fourchette pour l’égrainer séparer les grains.
Étape 5
Ajoutez les pois chiches, les tomates séchées, la menthe séchée et le persil séché au couscous. Mélangez bien.
Étape 6
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur le taboulé et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un taboulé encore plus parfumé, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika à votre goût.
Accords mets et boissons
Un thé à la menthe glacé s’accorde parfaitement avec ce taboulé, apportant une touche de fraîcheur et de douceur.
Originaire du Moyen-Orient, le taboulé est traditionnellement préparé avec du boulgour et des légumes frais. Notre version végétarienne utilise du couscous pour une préparation plus rapide et des ingrédients secs pour une conservation plus longue.
Comment présenter
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