Aujourd’hui, je vous propose une recette rustique mais délicieusement savoureuse, la tarte aux carottes. Cette recette simple et économique saura ravir les palais les plus délicats tout en apportant une bonne dose de vitamines. Alors sans plus attendre, mettons la main à la pâte !
25 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, éplucher les carottes et les découper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la crème fraîche et le cumin. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte puis disposer harmonieusement les lamelles de carottes dessus. Verser ensuite la préparation à base d’œufs et de crème sur les carottes.
Étape 4
Enfourner pour environ 35 minutes. La tarte doit être dorée et la pointe du couteau doit ressortir sèche lorsque vous piquez la garniture. Laisser tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de mandoline à disposition, vous pouvez simplement râper les carottes ou les couper en fines rondelles.
Un verre de cidre doux
Pour accompagner cette tarte rustique aux carottes, je vous conseille un verre de cidre doux. Sa fraîcheur et ses notes fruitées sauront mettre en valeur le goût subtil des carottes et du cumin. Santé !
L’info en plus
Cette recette est une belle façon d’honorer un légume trop souvent relégué au second plan : la carotte. Pleine de vitamines et bénéfiques pour la santé, elle a toute sa place dans notre assiette ! Pour une variante encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques lardons ou du fromage râpé sur votre tarte.
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Une présentation rustique
J’aime servir cette tarte sur une grande planche en bois, qui rappelle son caractère rustique. Un simple couteau à pain posé à côté suffit pour découper les parts, que chacun peut prendre avec les doigts pour un repas convivial et décontracté.
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