la tarte tropézienne, ce dessert emblématique du sud de la france, se réinvente aujourd’hui avec une version healthy qui vous permettra de la déguster sans culpabilité. en jouant avec des ingrédients plus sains, on conserve le plaisir gustatif tout en réduisant l’apport calorique. suivez cette recette simple pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés et préparez votre moule à charnière en le graissant légèrement avec de l’huile de coco.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine d’amande et la farine de coco avec le sucre de coco et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez l’huile de coco, le lait d’amande et l’arôme de fleur d’oranger à votre mélange sec, puis pétrissez à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 5
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, parsemez la tarte de quelques amandes effilées avant de l’enfourner.
Accord boisson
Un thé vert glacé sera parfait pour accompagner cette tarte tropézienne healthy, apportant une note de fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
À l’origine, la tarte tropézienne a été popularisée par le pâtissier Alexandre Micka à Saint-Tropez dans les années 1950. Le secret de sa recette traditionnelle est un mélange de crèmes patissières et mousseline.
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation gâteau pour un effet élégant. Accompagnez de petites assiettes à dessert individuelles et n’oubliez pas votre service à tarte pour faciliter le partage.
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