le cabillaud de noël est un plat festif qui réchauffe l’âme et ravit les papilles. idéal pour célébrer en famille, ce poisson délicat s’habille de saveurs subtiles et envoûtantes.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Préparer une marinade en mélangeant l’huile d’olive, le paprika et le poivre noir.
Étape 2
Éplucher les gousses d’ail et les passer au presse-ail. Ajouter l’ail à la marinade.
Étape 3
Badigeonner les filets de cabillaud avec la marinade et les déposer dans une cocotte en fonte. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante avec le cube de bouillon et les filaments de safran.
Étape 5
Enfourner la cocotte avec le cabillaud pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et tendre.
Étape 6
Égoutter le riz et le disposer en dôme sur chaque assiette. Poser délicatement un filet de cabillaud sur le riz.
Mon astuce de chef
pour un cabillaud encore plus parfumé, laissez mariner au réfrigérateur pendant une heure.
Accord mets vins
ce plat de cabillaud aux épices se marie parfaitement avec un vin blanc sec et minéral comme un sancerre.
L’info en plus
le cabillaud est un poisson délicat et pauvre en matières grasses, souvent consommé pendant les fêtes de fin d’année pour ses qualités nutritionnelles et son goût raffiné.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
servez ce cabillaud dans un grand plat de présentation en céramique avec des bords légèrement relevés pour conserver la sauce.
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