Les nouilles udon aux carottes et tofu constituent un plat savoureux et équilibré, idéal pour un repas à la fois réconfortant et nutritif. Ce mets d’inspiration japonaise marie la douceur des carottes, la texture moelleuse du tofu et la souplesse des nouilles udon. Facile à préparer, il saura ravir les palais en quête de nouveauté tout en respectant un budget maîtrisé.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les nouilles udon selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Étape 2
Couper le tofu en cubes et les carottes en julienne. Pour la julienne, utiliser un couteau bien aiguisé ou une mandoline.
Étape 3
Dans un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter le gingembre et l’ail émincés. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes.
Étape 4
Ajouter le tofu au wok et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 5
Incorporer les carottes et remuer pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Étape 6
Ajouter les nouilles udon cuites et la sauce soja. Mélanger pour bien enrober les ingrédients.
Étape 7
Parsemer de graines de sésame et de ciboule finement émincée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des noix de cajou grillées au moment de servir.
Accords mets et vins
Un saké léger ou un thé vert japonais accompagnera parfaitement ce plat.
Le udon est une nouille épaisse japonaise, prisée pour sa texture moelleuse. Traditionnellement, il est servi chaud dans des bouillons ou sauté comme dans cette recette.
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Comment servir
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