Les brioches et pâtes levées sont un véritable régal pour les papilles. Faciles à réaliser avec un peu de patience, elles apportent une note de douceur et de gourmandise à vos petits déjeuners et goûters. Voici comment réussir vos brioches maison moelleuses et aérées, même si vous êtes débutant !
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot patissier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure sèche et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez ensuite deux oeufs et l’eau de fleur d’oranger, puis pétrissez avec le crochet pétrisseur pendant environ 5 minutes à vitesse moyenne.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en morceaux et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever pendant 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en enfonçant légèrement votre poing, puis divisez-la en petites boules égales.
Étape 6
Disposez les boules sur une plaque de cuisson anti-adhésive, couvrez à nouveau et laissez reposer 45 minutes.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 8
Battez le troisième oeuf et dorez les brioches avant d’enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour une saveur personnalisée, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs à votre pâte avant de former les boules.
Un chocolat chaud maison
Un délicieux chocolat chaud crémeux accompagnera à merveille vos brioches, apportant encore plus de réconfort à votre collation.
L’info en plus
Les brioches, bien qu’originaire de France, ont conquis le monde entier grâce à leur texture moelleuse et leur versatilité en cuisine.
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Comment servir vos brioches ?
Disposez vos brioches sur un plat de présentation à gâteau pour les mettre en valeur. Vous pouvez les accompagner d’un petit pot de confiture ou de pâte à tartiner placés dans des coupelles individuelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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