15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les filets de maquereaux puis les déposer dans un robot culinaire.
Étape 2
Ajouter le fromage à tartiner, la moutarde à l’ancienne, le jus de citron, les câpres, le piment d’Espelette, et l’aneth.
Étape 3
Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Étape 4
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût et bien mélanger.
Étape 5
Transférer les rillettes dans un bol et les placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles raffermissent.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus aérienne, fouettez légèrement la préparation avec une fourchette après avoir mélangé tous les ingrédients.
Accords mets vins
Pour accompagner vos rillettes de maquereaux, un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon s’accordera parfaitement, accentuant les notes fraîches et citronnées du plat.
L’info en plus
D’origine française, les rillettes de maquereaux sont une spécialité culinaire qui séduit par sa simplicité et son côté authentique. Utilisées majoritairement lors d’apéritifs, elles sont souvent servies avec du pain frais.
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Comment servir
Disposez les rillettes dans un bol à dip et placez-le au centre d’un plateau de présentation de table garni de tranches de pain grillé ou de blinis. Pour un effet esthétique, ajoutez quelques brins d’aneth frais sur le dessus avant de servir.
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