Riz vénéré et légumes : une recette irrésistible

Name: Riz Vénéré aux Légumes : recette Savoureuse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes riz vénéré; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 oignon rouge; 1 cuillère à café ail en poudre; 400 grammes pois chiches en conserve; 100 grammes tomates séchées; 500 ml bouillon de légumes; 1 cuillère à café herbes de Provence; sel; poivre

5/5 - (7 votes)

Le riz vénéré, un riz noir originaire d’Italie, est connu pour sa texture légèrement croquante et sa saveur de noisette. Associé aux légumes, il offre un plat à la fois savoureux et nutritif. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à introduire des ingrédients variés et colorés dans leur cuisine quotidienne, tout en gardant un œil sur la nutrition.

30 minutes

45 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot patissier

cocotte en fonte

Préparation

Étape 1

Rincer le riz vénéré sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajouter l’oignon rouge finement haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 4

Incorporer l’ail en poudre et les herbes de Provence. Mélanger.

Étape 5

Ajouter le riz égoutté et mélanger pour bien l’enrober d’huile et d’épices.

Étape 6

Verser le bouillon de légumes chaud sur le riz. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 35 minutes.

Étape 7

Ajouter les pois chiches égouttés et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Mélanger délicatement.

Étape 8

Poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Étape 9

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, faites revenir les tomates séchées dans l’huile d’olive avant d’ajouter l’oignon.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec italien, tel qu’un Vermentino, qui complétera parfaitement les notes de noisette du riz vénéré.

Le riz vénéré, également appelé riz noir, est un riz complet qui conserve son enveloppe extérieure riche en fibres. Originaire de la Chine ancienne, il était autrefois réservé aux empereurs en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

ROYAL THAI RICE - Riz noir long grain (Rice Berry) - 1 X 1 KG

Riz thaïlandais de première qualité Peut être utilisé pour une grande variété de plats Royal Thai Rice a été créé en 1996 et s'est imposé depuis comme un expert du voyage. Un stockage correct du riz est essentiel pour préserver sa qualité et sa fraîcheur. Le riz doit être stocké dans un endroit frais et sec, par exemple dans un garde-manger ou un placard de cuisine. Contenu : 1 X 1 KG

6,95 €
Riso Scotti, Venere Rice 500 g, riz italien avec goût et parfum aromatique, prêt à 12 pouces, icône de la tradition italienne, nourriture Sana, 500 g

Venere est un riz unique, si spécial et parfumé qu'il porte le nom de la déesse romaine de la beauté et de l'amour. Son goût authentique, sa saveur intense et son parfum particulier en font un riz unique et incomparable. Vous le reconnaissez même les yeux fermés. Un riz polyvalent qui peut être utilisé dans les préparations les plus diverses : salades, pokes ou en accompagnement. Sans gluten, riche en fibres, minéraux et antioxydants. En deux mots : bon et sain ! Temps de cuisson : 12-14 minutes.

15,98 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 L

Élégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène

373,33 €
Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 W

Mixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.

37,90 €

Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel

Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.

59,89 €
OVERMONT 26 cm Cocotte en Fonte Émaillée Four Hollandais Antiadhésive avec Couvercle Poignées e Recette

La fonte émaillée de qualité supérieure offre une répartition et une rétention de chaleur supérieures. Le moulage intégral est solide et durable. La vapeur d'eau se condense sur le couvercle et tombe uniformément pour maintenir les aliments à une humidité appropriée et un meilleur goût. Dans le couvercle de casserole traditionnel, la vapeur se condense sur le côté de la casserole, ce qui rend la viande facilement trop cuite et sèche. Diverses utilisations : mijoter, bouillir, rôtir, frire, tout peut être fait avec un seul ustensile. Convient pour les cuisinières à gaz, électriques, en céramique, à induction, allant au four jusqu'à 260 °C. La surface émaillée plate et lisse est un jeu d'enfant à nettoyer, les résidus alimentaires peuvent être facilement enlevés avec une éponge ou un chiffon doux.

59,85 €

Comment présenter

Servez le riz vénéré aux légumes dans un plat en céramique émaillée pour mettre en valeur ses couleurs sombres et contrastées. Utilisez une cuillère à servir en bois pour respecter l’authenticité rustique de ce plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Plat De Service Ovale En Céramique Émaillée, Assiette Pour Sushi, Fruits Et Apéritifs, Passe Au Micro-Ondes Et Lave-Vaisselle, Bleu, 34.7 X 16.8 X 3.5 Cm

Polyvalent Et Pratique: Plat de service ovale ce plat de service ovale en céramique émaillée est un choix polyvalent pour servir vos plats préférés Résistant Et Facile À Entretenir: Convient au micro-ondes et au lave-vaisselle ce plat de service en céramique émaillée est conçu pour être pratique. vous pouvez le réchauffer au micro-ondes et le nettoyer facilement au lave-vaisselle, ce qui vous fait gagner du temps et de l'effort Durabilité Exceptionnelle: Une option à long terme fabriqué en céramique émaillée de haute qualité, ce plat de service est conçu pour durer des années. sa résistance aux odeurs et aux taches garantit que vous pourrez l'utiliser et sans compromettre sa qualité Élégant Et Polyvalent: Parfait pour les fruits, légumes et fromages utilisez ce plat de service pour apéritif pour servir à vos invités de délicieux fruits, légumes et fromages Taille: Dimensions de 34,7 x 16,8 x 3,5 cm ce plat de service en céramique offre une capacité pour servir une variété de plats, idéal pour les réunions de famille et les dîners

43,39 €
MamboCat Lot de 2 Plats ovales en Terre Cuite 1,5 l (L x l x H) 39 x 23 x 5,5 cm Vaisselle méditerranéenne Plaque de Four émaillée Plat à rôtir et à Cuire Lasagne Fait Main Marché médiéval

Vaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle - Set de plats à gratin ovales - Les récipients en argile élégants comme classiques de l'antiquité et en même temps vintage moderne sont un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile

30,99 €

Cuillères en bois antiadhésives – Manche de 32,8 cm de long, grandes cuillères d'angle à remuer, ustensiles de cuisine en bois résistants à la chaleur (1 pièce)

Cuillères en bois de qualité supérieure : nos cuillères en bois pour la cuisine ont été polies à plusieurs reprises, la surface du grain du bois est lisse et solide définit essentiellement ce qu'est une excellente finition. Sans BPA, pas de colle ou de laque ajoutée, uniquement à l'huile de noix de coco. Matériaux de haute qualité : notre cuillère d'angle en bois est fabriquée en bois d'acacia de haute qualité, un matériau durable et sain. Cette cuillère n'est pas seulement fonctionnelle, elle est tout simplement magnifique. Le grain de bois naturel riche ajoute une touche d'élégance à la cuisine, vous faisant vous sentir comme un chef professionnel, même lorsque vous êtes juste en train de fouetter des œufs brouillés. Grande taille : notre cuillère en bois mesure 32,5 cm de long, ce qui la rend parfaite pour les casseroles profondes et les grands bols. Elle est assez longue pour atteindre le fond de la casserole ou du bol, afin que vous puissiez remuer, retourner, servir et gratter avec facilité. La cuillère est également légère, ce qui la rend facile à manipuler. La cuillère d'angle est meilleure pour gratter : les cuillères d'angle avec bols profonds sont plus efficaces pour gratter, le bord incliné peut facilement atteindre le coin des pots, empêchant vos aliments de brûler. Les poignées longues et confortables rendent ces cuillères de cuisine faciles à tenir lorsque vous mélangez les aliments pendant une longue période et protègent vos mains de la chaleur de votre plat. 【Facile à nettoyer et à entretenir】Les cuillères de cuisine en bois les rendent faciles à nettoyer, il suffit de les rincer avec de l'eau chaude et du savon léger et une éponge douce. Après le nettoyage, veuillez vous assurer qu'il est soigneusement séché et il est recommandé de les huiler occasionnellement lorsqu'ils sont secs pour éviter les fissures. Il peut être accroché au mur lorsqu'il n'est pas utilisé, vous aidant à bien organiser votre cuisine.

11,62 €
FLYSAVVY Cuillère de cuisine en bois d'acacia - 100% bois - Traitée naturellement - Durable - 30 cm - Anti-rayures et antiadhésive - Écologique

Notre cuillère de cuisine est fabriquée à 100 % en bois d'acacia robuste et massif, ce qui est idéal pour une utilisation dans la cuisine. Chaque cuillère de cuisine est traitée avec de l'huile de qualité alimentaire pour garantir une texture de surface attrayante et une longue durée de vie. Avec une longueur de 30 cm, notre cuillère de cuisine est parfaite pour différentes tâches dans la cuisine et tient bien dans la main. La surface anti-rayures et antiadhésive protège vos ustensiles de cuisine contre les dommages et facilite la préparation des aliments. Notre cuillère de cuisine est fabriquée en bois d'acacia durable et offre une alternative écologique aux ustensiles de cuisine traditionnels.

6,56 €