les roulés d’aubergines sont une célébration des saveurs méditerranéennes, parfaits pour une entrée ou un accompagnement raffiné. ces délices salés sont à la fois simples et très élégants, idéal pour surprendre vos invités lors d’un dîner. suivez pas à pas cette recette pour réaliser un plat qui éveillera vos papilles.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa puis le cuire dans deux fois son volume d’eau jusqu’à absorption complète. Réserver.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le quinoa cuit, le concentré de tomates, les pignons de pin, les herbes de Provence et le parmesan râpé.
Étape 3
Placer une cuillerée du mélange au bord de chaque tranche d’aubergine et enrouler pour former un roulé.
Étape 4
Fixer les roulés avec un cure-dent et les disposer dans un plat allant au four.
Étape 5
Badigeonner les roulés avec l’huile d’olive et enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
Mon astuce de chef
P
Accords mets-vins
Pour accompagner ces roulés, un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement, apportant fraîcheur et intensité à votre plat.
L’info en plus
originaires du bassin méditerranéen, les roulés d’aubergines mettent à l’honneur l’aubergine, un légume phare de cette région. souvent apprécié pour sa texture fondante, il est largement utilisé dans la cuisine italienne, grecque et turque, rendant ce plat une véritable invitation au voyage culinaire.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch moulin à café TSM6A013B Kitchen, NoirLame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin. Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que l'interrupteur de sécurité est enfoncé. Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café. L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation, lorsqu'il n'est pas sous surveillance, lorsqu'il doit être monté ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne. Livraison : 1x Bosch moulin à café TSM6A013B27,99 €19,99 €-29% -
Moulin à Poivre et Sel, Broyeurs en Acier Inoxydable Brossé et Verre Meule en Céramique Réglable Broyeur à Épices Lot de 2 [Sans contenu d'épices]Le moulin est fabriqué en acier inoxydable 304 et en verre résistant à la chaleur, et il est équipé d'un noyau de broyage en céramique de haute qualité pour un meilleur broyage et une plus grande sécurité et durabilité. Un broyeur réglable en céramique efficace et non corrosif se trouve sur le dessus de chaque moulin à sel et à poivre. Que vous préfériez une mouture fine ou grossière, il vous suffit de tourner pour ajuster. Le corps transparent en verre du moulin vous permet de voir clairement les épices à l'intérieur sans vous tromper. Gardez vos épices fraîches en utilisant les couvercles en acier inclus pour fermer chaque moulin. Chaque moulin à sel et à poivre individuel offre une capacité généreuse et peut moudre non seulement du sel et du poivre, mais aussi des clous de girofle, du cumin etc. Étant donné la fragilité des articles en verre pendant le transport, si vous recevez un produit en verre cassé ou un moulin qui ne fonctionne pas, veuillez nous contacter. Notre équipe de service client dévouée vous fournira la réponse la plus satisfaisante.14,99 €
Astuces de présentation
pour une présentation élégante, disposez les roulés sur un plat de présentation rectangulaire en ardoise, imitant une portion traditionnelle méditerranéenne. parsemez de quelques herbes fraîches pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
AMAZY Assiettes en Ardoise Naturelle - Lot de 6 Assiettes Rectangulaires pour Plateau Apéritif, Plateau Fromage, Charcuterie ou Dessert - Assiettes de Présentation et Service - Set de Table, 30x20 cm🍣 ASSIETTES EN ARDOISE: 6 assiettes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🍣 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🍣 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🍣 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🍣 LES DIMENSIONS DU PRODUIT SONT ARDOISE 30X20 X 0,4-0,7 CM. Ce produit est conçu pour être utilisé avec un ordinateur ou un ordinateur portable. Il est fabriqué avec des matériaux de haute qualité et est très durable. Sous-verre en ardoise.40,99 €32,99 €-20% -
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates "Ardoise II" 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.16,99 €
