Aujourd’hui, nous allons réaliser des baguettes viennoises moelleuses ! Cette recette est idéale pour les repas en famille ou pour un petit déjeuner gourmand. Alors mettons la main à la pâte et apprenons ensemble la fabrication de ces délicieuses baguettes viennoises.
120 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, le sel sur les côtés et la levure au milieu. Commencer à pétrir à vitesse lente.
Étape 2
Ajouter progressivement le lait tiède tout en continuant de pétrir.
Étape 3
Incorporer ensuite le beurre coupé en morceaux et augmenter la vitesse. Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique.
Étape 4
Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer à température ambiante pendant une heure pour que la pâte double de volume.
Étape 5
Dégazer la pâte, c’est-à-dire appuyer dessus avec la paume de la main pour enlever l’air, puis la diviser en 4 boules égales. Former des boudins de pâte et les placer sur la toile siliconée.
Étape 6
Laisser lever une nouvelle fois pendant une heure, les baguettes doivent encore gonfler. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Étape 7
Enfourner les baguettes pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre pâte a bien levé, il suffit d’appuyer légèrement avec le doigt : si l’empreinte disparaît lentement, c’est prêt !
Parfait pour accompagner
Ces baguettes viennoises sont parfaites pour accompagner tout type de repas, elles seront aussi délicieuses servies avec une tasse de chocolat chaud pour un petit déjeuner gourmand.
L’info en plus
Les baguettes viennoises sont originaires d’Autriche mais sont très appréciées en France pour leur moelleux incomparable. Elles sont souvent utilisées pour les sandwichs ou pour accompagner le fromage.
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Comment présenter vos baguettes viennoises
Présentez vos baguettes sur une belle planche en bois, cela mettra en valeur leur belle croûte dorée et leur mie moelleuse. Vous pouvez également les couper en tranches et les servir dans un joli panier à pain.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.5,50 €
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JEUIHAU Ensemble de 12 paniers à pain en bambou, panier à pain rond en osier en bambou naturel pour le stockage du pain, des fruits et des collationsÀ PROPOS DU PRODUIT - Le panier à pain en bambou est fabriqué à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, difficile à casser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. CE QUE VOUS OBTENEZ - Vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier de bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm / 7,1 pouces de diamètre et 6 cm / 2,4 pouces de hauteur. Chacun est de taille compacte et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. CONTENEUR IDÉAL - En plus des articles habituels, notre panier à pain rond en bambou convient pour ranger de petits objets tels que des clés, des cartes, des perles, des ficelles, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les objets de tomber. Application : notre panier tissé en bambou est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme paniers à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Bon achat : nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et d'offrir une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous avez des questions ou des insatisfactions concernant le panier rond en bambou, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra le plus tôt possible dans les 24 heures.22,00 €20,96 €-5%






