voici une recette de poulet à l’indienne qui apportera une explosion de saveurs épicées et douces à votre table. ce plat, traditionnellement riche en épices, est un voyage culinaire en inde sans quitter votre cuisine, une excellente occasion de découvrir des arômes subtils et envoûtants tout en restant dans le confort de votre maison. suivez cette recette simple et délicieuse pour régaler toute la famille.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le curry, le garam masala, le gingembre, le cumin, le curcuma et la coriandre moulue. Ajoutez un peu d’eau pour former une pâte.
Étape 3
Assaisonnez votre poulet avec cette pâte d’épices et laissez-le mariner au moins 15 minutes.
Étape 4
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile. Faites-y revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 5
Ajoutez le concentré de tomates au poulet et remuez bien.
Étape 6
Versez le lait de coco dans la cocotte, mélangez, et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet pour qu’il soit prêt en même temps que le poulet.
Étape 8
Servez chaud avec le riz à côté ou dessous selon votre préférence.
Mon astuce de chef
ajoutez une pincée de sucre à votre sauce pour équilibrer les saveurs épicées et crémer l’ensemble. le lait de coco peut aussi être remplacé par du yaourt nature pour une version plus légère.
Accords mets-vins
pour sublimer ce plat, un vin blanc sec comme un riesling d’alsace sera parfait pour accompagner le goût épicé et crémeux du poulet à l’indienne.
L’info en plus
inspiré par les saveurs traditionnelles de l’inde, le poulet à l’indienne, souvent connu sous le nom de ‘poulet curry’, est un plat polyvalent dont la recette peut varier en fonction des épices locales et des préférences personnelles. historiquement, ce plat a gagné en popularité mondiale grâce à sa capacité à allier simplicité et complexité des arômes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Garam Masala 40 gEmballé en France Originaire de la cuisine indienne, le Garam Masala est un mélange unique d'épices telles que graines de coriandre, cumin et cardamome; il est idéal pour les curry indiens authentiques Conditionné en france3,47 € -
Alpi Nature Garam Masala en Poudre 250g, Assaisonnement Poulet Tikka Masala, Épices IndiennesLe garam masala est un mélange d'épices indien parfumé à base de coriandre, de cumin, d'ail, de paprika, de gingembre, de piment et de menthe poivrée, couramment utilisé dans la cuisine indienne et sud-asiatique. Utilisation multiple: Le mélange de garam masala ajoute de la chaleur et de la profondeur de saveur aux currys, soupes, ragoûts, plats de lentilles et tikka masala. Il est idéal pour mariner les viandes et assaisonner le riz et les galettes. Goût authentique: Notre mélange d'épices garam masala, composé d'épices délicatement séchées et moulues, est naturellement végétalien et sans gluten, sans additifs, sans conservateurs et sans arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
-
Coriandre moulue 50 grLa coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Se marie à merveille avec les viandes, poissons, tajines, légumes, sauces, farces, champignons à la grecque, marinades, les pâtes, et saucisses.1,85 € -
Minotaur Spices | Coriandre moulue | 2 x 500g (1 kg)Vous recevrez le produit divisé en deux sacs 2 x 500g pour toujours profiter de la coriandre fraîche. Meilleur rapport qualité-prix grâce à l'achat direct en grandes quantités et à la vente en gros. La coriandre se marie bien avec le poisson, la volaille, la viande ainsi que les plats de légumes et de légumineuses. Il est idéal pour les chutneys, les marinades et les ragoûts. Sans conservateur, sans exhausteur de goût ajouté, sans arôme, sans colorant, sans OGM, végétalien. Produit naturel de la plus haute qualité13,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31% -
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,BleuePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.72,88 €69,24 €-5%
Comment présenter
servez le poulet à l’indienne dans un plat à tajine pour garder la chaleur et rehausser son aspect traditionnel. déposez-le au centre de la table pour un repas convivial et partagez l’expérience culinaire avec vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COOK CONCEPT - KC24041, Tajine en Fonte d'Aluminium Ronde Compatible Induction, Plat de Cuisson Pratique et Élégant pour Repas en Famille, 30 cm, TaupePolyvalence Culinaire : Tajine compatible avec tous les feux, y compris induction, pour une cuisine sans contrainte Format Familial : Diamètre de 30 cm offrant une belle contenance pour des repas conviviaux en famille Matériau Robuste : Fonte d'aluminium assurant une cuisson homogène et une excellente résistance à l'usure Usage Pratique : Idéal pour préparer des plats savoureux et visuellement attrayants pour vos convives Satisfaction : COOK CONCEPT propose un plat à tajine élégant et fonctionnel pour enrichir votre expérience culinaire34,90 €31,65 €-9% -
Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flammeTajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.34,95 €
