La quiche aux petits pois est un plat convivial et réconfortant qui séduira petits et grands. Facile à préparer, elle marie des saveurs douces et crémeuses, parfaites pour un déjeuner ou un dîner léger. Découvrez cette recette simple qui ne nécessite que quelques ingrédients de base disponibles en ligne.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
Étape 4
Égouttez les petits pois et répartissez-les sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez le mélange œufs-crème sur les petits pois.
Étape 6
Enfournez la quiche pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et légèrement dorée.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, parsemez la quiche de quelques feuilles de menthe ciselées avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette quiche aux petits pois, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc sera idéal. Sa fraîcheur soulignera la douceur des petits pois tout en équilibrant la texture crémeuse de la quiche.
La quiche est originaire de Lorraine, en France, mais elle a conquis les tables du monde entier grâce à sa simplicité et à sa capacité à se prêter à une multitude de garnitures. Les petits pois, souvent sous-estimés, apportent une douceur et une couleur vive qui ravivent ce classique.
Comment servir
Servez la quiche chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Présentez-la sur un plat à tarte pour une touche élégante, et découpez-la en parts égales à l’aide d’une pelle à tarte. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur la couleur verte des petits pois.
