La patate douce, ce légume-racine à la chair orangée et au goût naturellement sucré, est un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser des croquettes à la patate douce, une recette savoureuse et réconfortante qui séduira petits et grands. Faciles à préparer, ces croquettes sont idéales pour un repas convivial ou pour accompagner une viande grillée. Suivez nos étapes simples et découvrez comment transformer ce tubercule en un véritable délice gourmand.
30 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les patates douces en conserve et les écraser à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la purée de patates douces avec la farine, le piment de Cayenne, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Avec vos mains légèrement farinées, former des petites boules de purée et les aplatir légèrement pour leur donner la forme de croquettes.
Étape 4
Rouler chaque croquette dans la chapelure pour bien les enrober.
Étape 5
Chauffer l’huile de cuisson dans une friteuse ou une poêle profonde.
Étape 6
Faire frire les croquettes par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Étape 7
Égoutter les croquettes sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour des croquettes encore plus croustillantes, vous pouvez les cuire une seconde fois à haute température pendant une minute. Cela permettra une texture encore plus agréable.
Accord met et vin
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec la douceur des patates douces et apportera une touche de fraîcheur à votre repas.
La patate douce est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Elle est non seulement délicieuse mais aussi riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres. C’est un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Filtra One Friteuse classique, Filtration de l'huile, Température réglable, Revêtement antiadhésif, Blanche FF163111FILTRATION DE L'HUILE: avec sonsystème unique de filtration de l'huile breveté, retirez les résidus de friture en un seul geste pour une cuisson plus saine et une réduction des odeurs UTILISATION FACILE: le filtre est placé à l’intérieur de la cuve, sous le panier de friture, pendant toute la cuisson TEMPERATURERÉGLABLE:de 150 °Cà 190°C pour une cuisson adaptéeà chaque aliment RANGEMENT FACILE: panier de friture avec poignée pliable pour un confort d'utilisation au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets79,99 €39,00 €-51% -
Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €88,89 €-32%
-
Moulinex Moulin à légumes manuel classic en inox, acier Inoxydable, Petit modèle, Broyage facile, Purées, Soupes, Compotes, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France A40106FABRIQUÉ EN FRANCE : ce produit est fabriqué en France pour une qualité supérieure FACILE À NETTOYER : un moulin à légumes compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort POLYVALENT : idéal pour préparer facilement des purées, des soupes et des compotes 2 GRILLES EN INOX : moulin à légumes offrant un broyage fin ou moyen FACILE À RANGER : pieds repliables Diamètre du produit : 19 cm | Diamètre de chaque grille: 10,5 cm32,00 €19,54 €-39% -
Joyoldelf Presse Puree Manuel Professionnel Robuste, Ecrase Pomme de Terre en Acier Inoxydable, Presse Puree Pomme de Terre et Fruits, Longue Poignée(Noir）✅【De Haute Qualité】 : il presse puree est fabriqué à partir d'acier inoxydable robuste et résistant à la rouille. La purée de pommes de terre obtenue a une consistance délicate qui comblera vos papilles! ✅【Multifonction】 : La Conception Robuste et La Poignée Confortable de La puree pomme de terre Vous Facilitent Au Maximum La Vie dans La Cuisine, Adaptée Aux Pommes de Terre, Mais Aussi Aux Fruits et Autres Légumes. Presse-purée de fruits parfait pour écraser des pommes de terre, courges, patates douces, carottes et bananes etc. ✅【Facile à Nettoyer et à Ranger】 : lave-vaisselle amical, laissez la machine faire tout le nettoyage pour vous, ou sous l'eau du robinet ou à une eau légèrement chaude. La presse puree pomme de terre est livrée avec des œillets de suspension qui peuvent être suspendus avec vos ustensiles de cuisine pour un rangement et une utilisation faciles. ✅【La Poignée Ergonomique】 : Antidérapant et ferme, le presse puree manuel permet un fonctionnement confortable ou fluide même en utilisation intensive. La conception raisonnable vous permet de faire facilement la purée de pommes de terre que vous voulez! ✅【Emballage et service 】: Vous recevrez un presse puree manuelle. contrairement aux broyeurs traditionnels de pommes de terre qui sont livrés avec des poignées verticales, ce mélangeur de presse puree novateur est très pratique. Nous nous engageons à fournir un service à la clientèle à vie et nous nous assurons que vous bénéficiez d'une expérience Il y a un service de retour dans un an.15,19 €
Comment servir ?
Disposez les croquettes de patate douce sur un plat de présentation rustique en bois. Servez-les accompagnées d’une sauce dip à base de yaourt et de ciboulette. Utilisez des assiettes en céramique artisanales pour ajouter une touche d’authenticité à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Artesà Plateau de Service en Bois Surélevé, design Rustique en Bois D'Acacia, Pliable pour Un Rangement à Plat, 52 X 15 X 17 cmCe que vous recevrez - MasterClass Artesà Plateau de service en bois surélevé, grand support / plateau pour plateau de fromage, gâteaux, desserts, repas et buffets, 52 x 15 x 17 cm Ajoutez du style - Un design rustique en bois d'acacia rencontre un style contemporain avec cet élégant plateau de service. Support peu encombrant - La plate-forme surélevée optimise l'espace sur la table tout en présentant vos délicieux apéritifs dans un style accrocheur. Parfait pour le partage - Idéal pour servir des aliments à partager, vous pouvez empiler de grandes portions d'antipasti, d'entrées, de desserts délicats ou de tapas savoureuses. Qualité garantie - Ce plateau de service en bois peut être facilement démonté pour le rangement et bénéficie d'une garantie de 5 ans. Nettoyez-le à l'eau chaude savonneuse et séchez-le pour préserver sa beauté naturelle.32,01 € -
Artesà Présentoir À Nourriture Surélevé, Plateau De Service En Bois Pour Plateau De Fromage Et Nourriture, Gâteaux, Desserts, Repas Et Buffets, 37 X 12 X 13 cmCe que vous recevrez - Le présentoir à nourriture surélevé Artesà 37 x 12 x 13 cm, la solution de service ultime pour impressionner vos invités avec cette planche de service en bois étonnante et fonctionnelle Rustique et contemporain - Associant le bois d'acacia à un design contemporain unique, ce présentoir à aliments est parfait pour toutes les occasions. Design polyvalent - Idéal pour servir des aliments à partager, tels que les antipasti, les entrées, les desserts et les tapas. La plate-forme surélevée permet également de maximiser l'espace de la table. Fonctionnel et pratique - Lorsqu'il n'est pas utilisé, ce présentoir à aliments peut être démonté et rangé à plat, ce qui permet de gagner de l'espace dans la cuisine. Qualité garantie - Fabriquée pour durer, cette planche de service en bois est couverte par une garantie de 5 ans. Lavage à la main uniquement.29,90 €
-
Cosumy Set de 4 Assiettes à Pâtes en Grès Ø22 cm – Vaisselle Artisanale avec Glaçure Réactive – Jeu de Couleurs Vibrantes, Compatible Micro-ondes & Lave-vaisselle – Set de 4 Pièces pour PâtesSet de bols à pâtes : 4 bols profonds en céramique de haute qualité, parfaits pour les pâtes, les spaghetti ou les soupes. Diamètre : 22 cm | Hauteur : 5 cm. Idéal pour un usage quotidien. Solides et adapté à un usage quotidien : Ces bols profonds en céramique allient une qualité robuste à un design élégant – antidérapants, agréables à tenir et faisant partie d'un ensemble de vaisselle coloré. Chaque bol est unique : Le glaçage réactif apporte de la profondeur et de la naturalité – fait à la main, chaque bol à soupe possède son propre caractère pour des moments de table élégants. Facile d'entretien au quotidien : Des bols profonds, compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle – pour une utilisation sans tracas avec des currys, des pâtes ou des bowls. Idéal en cadeau : Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou pour les amateurs de design – ce set de bols à soupe avec glaçage réactif est fait à la main et chaque pièce est unique.24,99 € -
Lot de 2 assiettes plates en céramique artisanale Ø 24 cm Style Vietrese - Peints à la main avec décor bleu et poisson - Fabriqué en Italie - Assiettes de service, Service de table et ameublement deCéramique artisanale peinte à la main – Chaque assiette de 24 cm est une pièce unique, réalisée en céramique et décorée dans le style Vietrese avec des coups bleus et des petits poissons, symbole de la Méditerranée et de la tradition artistique côtière. Taille parfaite pour la table - Avec un diamètre de 24 cm, ce plat est idéal pour les premiers plats, les secondes et les entrées. Résistant et fonctionnel, il allie praticité et beauté, transformant chaque repas en une expérience esthétique et gastronomique. Design inspiré de la mer - Le bleu intense rappelle les couleurs de la Méditerranée, tandis que les poissons stylisés apportent une touche de fraîcheur et de vivacité. Un décor marin qui apporte sur la table l'atmosphère typique des côtes cloches. Polyvalent pour table et décoration - Parfait pour une utilisation quotidienne, ce plat devient également un complément d'ameublement : il peut être accroché au mur ou exposé comme objet de décoration, apportant à la maison le charme de la céramique artistique Vietrese. Cadeau élégant et authentique - Un plat artisanal est un cadeau spécial, parfait pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, ou pour ceux qui aiment la tradition méditerranéenne. Chaque pièce raconte la passion et la créativité des maîtres céramiques.22,99 €
